'Scarpetta' L'Acino 2020
Artesanais"La Scarpetta" de L'Acino é um vinho tinto proveniente da província de Cosenza, feito com uvas Calabrese, um nome local que indica a variedade siciliana Nero d'Avola. Envelhece por 6 meses em barricas de castanho e transmite na degustação intensidade e corpo, acompanhados por uma trama tânica envolvente e uma frescura viva que transporta aromas cheios e varietais, com notas de amoras e cerejas, cacau, alcaçuz e tabaco.
”Scarpetta" da adega L'Acino é um tinto Calabrês de rosto intenso e mediterrâneo, que representa bem a tradição e as características do território de origem. É feito com uvas de Nero d’Avola, chamado na zona Calabresa, um termo que deriva de uma antiga deformação dialetal da expressão siciliana Calaulisi, ou seja, uva de Avola. Trata-se de um vinho com um perfil tipicamente artesanal que reúne todas as melhores qualidades varietais deste grande vinho siciliano. O envelhecimento em madeira permite ao Nero d’Avola completar seu bouquet frutado com aromas terciários mais complexos e articulados, que tornam o sabor particularmente multifacetado.
O vinho "Scarpetta" é o fruto de uma pequena realidade nascida da paixão de três amigos, movidos pelo desejo de fazer conhecer e valorizar a antiga tradição do vinho da Calábria. A propriedade L’Acino está localizada no interior de Paola, ao norte de Cosenza, e cultiva 11 hectares com as variedades clássicas do território. As vinhas são geridas seguindo os princípios da biodinâmica, para preservar intacto o ambiente e para inserir cada fase da produção dentro de um quadro de harmonia com a natureza e seus ritmos. A zona de San Marco Argentano tem um microclima particularmente adequado à videira. Pode desfrutar da frescura dos relevos do apennino e ao mesmo tempo das brisas amenas do próximo mar Tirreno. As uvas amadurecem de forma gradual, acumulando composições aromáticas intensas. O trabalho na adega limita-se a preservar as características das uvas, tentando intervir o menos possível do ponto de vista enológico, para conservar uma genuína autenticidade territorial.
O tinto "Scarpetta" da adega calabresa L'Acino é um vinho produzido a partir de uma fermentação conduzida com a utilização de apenas leveduras indígenas. O vinho repousa por 6 meses em barricas de castanho, que conferem ao Nero d’Avola um perfil evoluído e austero. O vinho é então engarrafado com uma utilização mínima de Sulfitos. No copo, apresenta-se de cor rubi com reflexos púrpura. O perfil olfativo é caracterizado por aromas de cereja, amoras, frutos silvestres maduros, notas de raiz de alcaçuz, cacau, chocolate amargo e nuances de tabaco. O paladar é rico e satisfatório, quente e harmonioso, com um centro de boca de fruto maduro e taninos evoluídos e sutis. O final é complexo e elegante, com um fechamento agradavelmente fresco.