Schiava 'Para Se' Agricola Mos 2024

O ‘Para Se’ da Agricola Mos representa uma garrafa do Trentino que se destaca pelo seu paladar fluido e refrescante. De fato, a expressão do dialeto trentino “para se” significa literalmente “mata a sede”, um nome escolhido para sublinhar a imediata acessibilidade deste vinho rosé. A propriedade Agricola Mos nasce oficialmente com a colheita de 2018, fruto do entusiasmo dos jovens primos Luca e Federico, que, a partir de menos de um hectare de vinhedos, produzem vinhos genuínos e sinceros, elaborados com respeito pelos ciclos e equilíbrios da natureza. Os dois herdaram a pequena herança vitícola de suas famílias, dedicadas à viticultura na Valle di Cembra, uma região situada a nordeste de Trento, caracterizada por vinhedos sustentados por amplos terraços.

Agricola Mos ‘Para Se’ é feito apenas de uvas Schiava de vinhedos com idades entre 30 e 80 anos, enraizadas em solos pouco profundos de natureza porfirítica. As plantas, cultivadas com o tradicional sistema de pérgola trentina simples, estão situadas a uma altitude de 600 metros acima do nível do mar e desfrutam de uma excelente exposição a sudoeste. A colheitaé feito à mão em bigonce durante a segunda metade de setembro e as uvas são então vinificadas através de dois dias de maceração pelicular, com fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. Após alguns meses de maturação também em aço, o vinho é finalmente engarrafado.

O vinho rosé feito de uvas Schiava ‘Para Se’ da pequena realidade vitícola Agricola Mos tem uma cor rosa clara com reflexos brilhantes. No nariz, sentem-se notas de frutas vermelhas e rosa mosqueta, sustentadas por delicadas nuances especiadas. A degustação, fluida e refrescante, revela uma frescura excepcional.