Schioppettino Marco Sara 2023

O Schioppettino de Marco Sara une de forma impecável o perfil típico da casta friulana, feito de pimenta e referências vegetais a uma interpretação fluida e de grande prazer. Marco Sara é o testemunho claro de como as novas gerações que assumem as rédeas de atividades familiares podem manter intacta uma forte conexão com a tradição, implementando-a e conseguindo alcançar um estilo pessoal e de grande finesse. Uma realidade, portanto, que é de fato jovem, dado que Marco está à frente da adega desde 2000, mas imediatamente marcada por ideias claras e precisas, tanto que todas as vinhas foram convertidas para o regime biológico, a fim de preservar intacta a expressividade e vitalidade. Um verdadeiro ponto de referência para a zona dos Colli Orientali Friulani, movido por um contínuo espírito de aperfeiçoamento e crescimento constante. O caminho traçado é luminoso, e nós, como todos os apaixonados por vinho artesanal, o seguimos com grande atenção.

O vinho Schioppettino é obtido a partir de uvas puras da casta homônima, provenientes de vinhas de idade compreendida entre 20 e 60 anos, e que repousam em solo argiloso rico em margas e arenito. Na vinha, como já mencionado, optou-se por adotar a agricultura biológica, excluindo o uso de qualquer substância química ou sintética e ajudando-se apenas com um pouco de cobre e enxofre. Na adega, a abordagem é coerente e procede-se com fermentações alcoólicas espontâneas e maceração de 20 dias em recipientes de aço. O líquido amadurece por 12 meses em barricas.

O Sara Marco Schioppettino apresenta-se na sua típica veste rubi intensa e luminosa. O nariz é um triunfo de pimenta preta, groselha, framboesa e referências vegetais, delineando um quadro ao mesmo tempo fresco e florestal. Na prova, o líquido revela-se esbelto, seco e extremamente fluido, dotado de uma bebibilidade desarmante também devido a uma contribuição pontual de frescura e salinidade. Vinho que prefere a finesse à força bruta. Senso de medida.