Schioppettino Sirch 2023
O Schioppettino di Sirch é um vinho tinto fresco, especiado e muito característico, produzido nas Colinas Orientais do Friuli e amadurecido parte em barrica e parte em aço. Conquista no olfato pela intensa nota frutada, composta por moranguinho, amora, framboesas e groselhas, acompanhada por sensações apimentadas. No paladar vibra e estala, em virtude de uma frescura afiada e uma textura tensa e de taninos doces
O Schioppettino di Sirch é um rótulo dedicado a um dos tintos mais interessantes do Friuli. É produzido com a casta autóctone homónima, cultivada na maravilhosa zona montanhosa a poucos quilómetros da fronteira eslovena. Trata-se de uma uva com características muito particulares, que proporciona um vinho com fragrantes aromas de frutos silvestres, acompanhados por intensas notas especiadas de pimenta preta. O paladar, fluido e crocante, torna-o particularmente agradável, também devido a uma vivaz frescura mineral que marca o perfil de forma inconfundível. À mesa, encontra as melhores combinações com carnes grelhadas, assados de carnes vermelhas ou com pratos principais à base de caça.
O Schioppettino é uma preciosa particularidade dos Colli Orientali. A adega Sirch vinifica em pureza e com um uso da madeira muito medido, precisamente para não desvirtuar o caráter da casta e deixar em primeiro plano as suas nítidas notas varietais. As vinhas de Schioppettino são cultivadas na zona de Prepotto, em terrenos compostos de margas eocénicas de arenito. Os cachos são desengaçados e a uva é fermentada em cubas de aço inox a temperatura controlada, com uma maceração nas peles de duas ou três semanas e frequentes remontagens. O vinho amadurece em tanques de aço, e termina o período de envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O vinho Schioppettino, produzido pela adega friulana Sirch, é o tinto identitário da área dos Colli Orientali. É uma casta presente apenas nesta pequena zona do Friuli e não é cultivada em outras regiões da Itália. Precisamente o seu caráter de forte enraizamento territorial, contribui para criar o encanto de um vinho raro e único, com um rosto antigo e autêntico. No copo, apresenta-se de cor rubi bastante intensa com leves reflexos violetas. Fragrante e delicado, distingue-se por um quadro aromático que expressa aromas de groselha preta, mirtilo, amora, notas de sub-bosque, toques de especiarias e pimenta preta. Na boca é de corpo médio, com uma estrutura tânica bem integrada a um fruto suculento e maduro, que acompanha para um final fresco e agradavelmente picante. Uma garrafa de grande personalidade, absolutamente a experimentar.