Schioppettino Sirch 2023
The Schioppettino di Sirch is a fresh, spicy, and very characteristic red wine, made in the Colli Orientali del Friuli and aged partly in barrique and partly in steel. It captivates the nose with its intense fruity note, composed of wild strawberries, blackberries, raspberries, and currants, accompanied by peppery sensations. On the palate, it vibrates and pops, thanks to a sharp freshness and a tight structure with soft tannins.
O Schioppettino di Sirch é um rótulo dedicado a um dos tintos mais interessantes do Friuli. É produzido com a casta autóctone homónima, cultivada na maravilhosa zona montanhosa a poucos quilómetros da fronteira eslovena. Trata-se de uma uva com características muito particulares, que proporciona um vinho com fragrantes aromas de frutos silvestres, acompanhados por intensas notas especiadas de pimenta preta. O gole, fluido e crocante, torna-o particularmente agradável, também devido a uma vivaz frescura mineral que marca o seu perfil de forma inconfundível. À mesa, encontra as melhores combinações com carnes grelhadas, assados de carnes vermelhas ou com pratos principais à base de caça.
O Schioppettino é uma preciosa particularidade dos Colli Orientali. A adega Sirch vinifica em pureza e com uma utilização da madeira muito medida, precisamente para não desvirtuar o caráter da casta e deixar em primeiro plano as suas nítidas notas varietais. As vinhas de Schioppettino são cultivadas na zona de Prepotto, em solos compostos por margas eocénicas de arenito. Os cachos são desengaçados e a uva é fermentada em tanques de aço inox a temperatura controlada, com uma maceração nas peles de duas ou três semanas e frequentes remontagens. O vinho amadurece em tanques de aço, e termina o período de envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O vinho Schioppettino, produzido pela adega friulana Sirch, é o tinto identitário da área dos Colli Orientali. É uma casta presente apenas nesta pequena zona do Friuli e não é cultivada em outras regiões da Itália. Precisamente o seu caráter de forte enraizamento territorial, contribui para criar o fascínio de um vinho raro e único, com uma face antiga e autêntica. No cálice, apresenta-se de cor rubi bastante intensa com ligeiros reflexos violetas. Fragrante e delicado, distingue-se por um quadro aromático que expressa aromas de groselha negra, mirtilo, amora, notas de sub-bosque, toques de especiarias e pimenta preta. Na boca é de corpo médio, com uma trama tânica bem integrada a um fruto suculento e maduro, que acompanha para um final fresco e agradavelmente picante. Uma garrafa de grande personalidade, absolutamente a experimentar.