Sciacchetrà 'Anfora' Possa 2022 - 37.5cl

A Anfora de Possa é uma interpretação polifacética de Sciacchetrà, o mítico vinho doce da Ligúria. A adega Possa nasce do desejo de Heydi de devolver às Cinque Terre o vinho que as tornou tão célebres, cuja tradição foi esquecida por muitos anos. O Sciacchetrà, produto estrela da adega pela sua raridade e dificuldade nas condições de colheita, além da sua qualidade extraordinária, é um néctar lendário, elogiado no passado por grandes escritores como Petrarca, Boccaccio, Plínio, D'Annunzio. A interpretação da adega Possa é uma das mais emocionantes e fiéis ao território, produzida apenas em cerca de 400 exemplares. Não se deve deixar escapar.

O Sciacchetrà anfora de Possa provém de um corte de Bosco, Rossese Bianco e outras variedades autóctones com vinhedos plantados em solos de arenito. A produção deste tesouro é extremamente complexa e trabalhosa, portanto, após uma colheita manual meticulosa, as uvas são deixadas a secar em grelhas apropriadas para concentrar a parte açucarada da uva. Uma seleção adicional dos grãos mais íntegros precede a fermentação que ocorre espontaneamente em ânforas de terracota com uma maceração de cerca de um mês sobre as cascas. O envelhecimento ocorre em ânfora por cerca de 12 meses.

O vinho Sciacchetrà enche o cálice com uma cativante cor dourada adornada por reflexos âmbar. Emocionante desde a primeira olfação, explode em damasco maduro, salinidade, amêndoas caramelizadas, mel de acácia. Sua capacidade de devolver o território, apesar de uma doçura acentuada, é comovente. Um gole estonteante, dificilmente esquecível pela forma como combina de maneira milimétrica doce, fresco e salgado em um golpe avassalador. Garrafa que explica o porquê da lenda deste passito. Único