'Senorio de Aztule' Azpillaga Urarte 2013
ArtesanaisO "Senorio de Aztule" da adega espanhola Azpillaga Urarte é um vinho tinto, resultado de um blend de Tempranillo, Garnacha Blanco, Garnacha Tinta e Graciano. Colhidas de vinhedos com idade média de 35 anos, as uvas selecionadas são submetidas a uma maceração carbónica de 12-15 dias; após a fermentação alcoólica, o vinho é então envelhecido por 18 meses em barricas de madeira. O nariz lembra aromas de fruta madura escura, notas apimentadas e toques de couro
La Rioja é certamente uma das regiões vinícolas mais famosas da Espanha, celebrada pelos seus grandes vinhos tintos.
A adega familiar Azpillaga Urarte, hoje conduzida pelos dois irmãos Eduardo e Ignacio Perez, consegue conduzir um tipo de viticultura e vinificação que refletem escolhas pessoais precisas e que estão longe das ofuscantes luzes do palco. “Señorío de Aztule” representa uma maravilhosa interpretação deste terroir feito de mar e terra, de calor e vento, de variedades locais e respeito pela terra de origem.
As uvas que dão origem ao “Señorío de Aztule” da adega Azpillaga Urarte são cultivadas em regime biológico nos municípios de Lanciego e Cripan, na região de La Rioja: as vinhas, com 35 anos de idade, estão a 450 e 630 metros de altitude, em encostas que olham para o oceano e caracterizadas por um solo misto de argilas e calcário, pouco profundo e perfeitamente drenante. A colheita é feita manualmente no ponto de maturidade, com seleção dos melhores cachos diretamente na vinha. A massa das uvas é constituída por 90% de Tempranillo, 6% de Graciano e o restante por Garnacha Tinta e Garnacha Blanca. Uma vez transportados para a adega, os cachos são submetidos a uma maceração carbónica com duração de cerca de 12-15 dias. A fermentação alcoólica subsequente é espontânea, desencadeada apenas por leveduras indígenas e o período de envelhecimento final ocorre em barrique por um período de 18 meses. O engarrafamento é feito sem clarificações, estabilizações ou filtrações.
A mistura que compõe o “Señorío de Aztule” manifesta-se com aromas complexos, que oscilam de forma intrigante entre a intensidade e a leveza: fruta escura madura e pequenas bagas crocantes, notas sutis defumadas e vegetais frescos, tudo isso envolto em um quadro de luminosidade cristalina. A degustação proporciona uma imediata sensação de frescor, acompanhada por notas verdes de vegetais que se prolongam em uma vibrante nuance balsâmica. O tanino está presente e maduro, a parte macia emerge bem equilibrada, acompanhada por tons de couro. O final encerra-se em notas minerais e uma explosão de aromas especiados bastante escuros. Um tinto que é um exemplo de graça, complexo e ao mesmo tempo leve. Para abrir com pratos de massa com ragù de legumes, costelinhas de porco assadas e uma degustação de caciocavallo.