'Senorio de Aztule' Azpillaga Urarte 2013
ArtesanaisThe "Senorio de Aztule" of the Spanish winery Azpillaga Urarte is a red wine, result of a blend of Tempranillo, Garnacha Blanco, Garnacha Tinta and Graciano. Harvested from vineyards of an average age of 35 years, the selected grapes are subjected to a carbonic maceration of 12-15 days; after the alcoholic fermentation the wine is then aged for 18 months in wooden barrels. The nose recalls aromas of dark ripe fruit, peppery hints and notes of leather
La Rioja é certamente uma das regiões vinícolas mais famosas da Espanha, celebrada pelos seus grandes vinhos tintos.
A adega familiar Azpillaga Urarte, hoje conduzida pelos dois irmãos Eduardo e Ignacio Perez, consegue conduzir um tipo de viticultura e vinificação que refletem escolhas pessoais precisas e que estão longe das ofuscantes luzes do palco. “Señorío de Aztule” representa uma maravilhosa interpretação deste terroir feito de mar e terra, de calor e vento, de variedades locais e respeito pela terra de origem.
As uvas que dão origem ao “Señorío de Aztule” da adega Azpillaga Urarte são cultivadas em regime biológico nos municípios de Lanciego e Cripan, na região de La Rioja: as vinhas, com 35 anos de idade, estão a 450 e 630 metros de altitude, em encostas que olham para o oceano e caracterizadas por um solo misto de argilas e calcário, pouco profundo e perfeitamente drenante. A colheita é feita manualmente no ponto de maturidade, com seleção dos melhores cachos diretamente na vinha. A massa das uvas é constituída por 90% de Tempranillo, 6% de Graciano e o restante por Garnacha Tinta e Garnacha Blanca. Uma vez transportados para a adega, os cachos são submetidos a uma maceração carbónica com duração de cerca de 12-15 dias. A fermentação alcoólica subsequente é espontânea, desencadeada apenas por leveduras indígenas e o período de envelhecimento final ocorre em barrique por um período de 18 meses. O engarrafamento é feito sem clarificações, estabilizações ou filtrações.
A mistura que compõe o “Señorío de Aztule” manifesta-se com aromas complexos, que oscilam de forma intrigante entre a intensidade e a leveza: fruta escura madura e pequenas bagas crocantes, notas sutis defumadas e vegetais frescos, tudo isso envolto em um quadro de luminosidade cristalina. A degustação proporciona uma imediata sensação de frescor, acompanhada por notas verdes de vegetais que se prolongam em uma vibrante nuance balsâmica. O tanino está presente e maduro, a parte macia emerge bem equilibrada, acompanhada por tons de couro. O final encerra-se em notas minerais e uma explosão de aromas especiados bastante escuros. Um tinto que é um exemplo de graça, complexo e ao mesmo tempo leve. Para abrir com pratos de massa com ragù de legumes, costelinhas de porco assadas e uma degustação de caciocavallo.