'Ser Balduzio' Fiorano 2019

O “Ser Balduzio” de Fiorano é um vinho marchigiano intenso e rico. As uvas tintas provenientes da zona de Ascoli Piceno expressam-se com particular elegância e finesse, graças a solos vocacionados e a um clima fresco e ameno. O longo envelhecimento em madeira confere-lhe também uma agradável complexidade aromática, com interessantes evoluções terciárias.

O “Ser Balduzio” da adega Fiorano é produzido na propriedade que se encontra na localidade Contrada Fiorano, no território do município de Cossignano, na província de Ascoli Piceno. A propriedade se estende por um total de 16 hectares, geridos em regime de agricultura biológica há mais de 15 anos. As vinhas são cultivadas numa magnífica zona montanhosa entre os Montes Sibillini e a costa do litoral adriático e o trabalho na adega é conduzido com o máximo respeito pela integridade das uvas, para obter vinhos de direta expressão do terroir, produzidos ainda segundo as tradicionais práticas artesanais. As vinhas têm cerca de 20 anos e são cultivadas em solos argilosos a 260 metros.de altitude, com exposição sudeste. Ao término da vindima, procede-se à desengace e prensagem suave das uvas. Segue-se a fermentação, que ocorre em aço com uso de apenas leveduras indígenas e com uma maceração nas peles de cerca de 30-35 dias. O vinho amadurece por pelo menos 30 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia e completa o envelhecimento com 24 meses em garrafa.

O tinto “Ser Balduzio” de Fiorano é um vinho com um rosto sincero e direto, fiel expressão do território. Apresenta-se de cor rubi intenso e no nariz exala aromas ricos de cerejas maduras, frutas vermelhas, mato, ervas aromáticas, nuances tostadas e balsâmicas. Na boca tem uma boa estrutura, com um centro de boca muito expressivo e amplo, taninos densos e evoluídos. O final é harmonioso e equilibrado, com uma bela persistência e comprimento.

Engarrafado por Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana