Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017
Produtores exclusivosThe Sforzato from Valtellina "Quattro Soli" by the La Perla winery is a territorial red wine capable of perfectly blending power and elegance. It is made with 100% Nebbiolo grapes selected by hand and aged in oak barrels for 36 months plus an additional 18 months in the bottle. The intense ruby red color accompanies aromas of small red fruits and sweet spices while a rich and powerful sip sends the palate into ecstasy.
A adega La Perla apresenta o Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’, um’rótulo estruturado e refinado que bem encarna as características da denominação sem, no entanto, se tornar cansativo, mas, ao contrário, mantendo uma notável agradabilidade e dinamismo na bebida. Este tinto è elaborado a partir da colheita ligeiramente antecipada do Nebbiolo, com o objetivo de preservar a sua acidez natural, importante para equilibrar a concentração alcoólica, glicerina e taninos do vinho acabado. Com a expressão “Quattro Soli”, Marco Triacca, proprietário da adega, quis prestar homenagem aos seus quatro netos, que agora se tornaram oito.
O Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’ da adega La Perla é elaborado apenas com uvas Nebbiolo, cultivadas em íngremes terraços feitos de solos arenosos e argilosos de origem morenica. A colheita è realizada manualmente um pouco mais cedo, utilizando caixas de apenas 5 quilos com o objetivo de preservar a integridade total das bagas. Uma vez transferidos para a adega, os cachos são colocados a secar em fruttaio por cerca de 3 meses, durante os quais perdem cerca de 30% de água, concentrando todas as outras substâncias. Terminado o processo de secagem, procede-se com a pisa-despalha e a consequente fermentação a temperatura controlada, com cerca de um mês de maceração com as peles e completa realização da malolática. A fase seguinte de maturação ocorre por 36 meses em barricas de carvalho, seguida de pelo menos 18 meses de afinamento em garrafa.
O ‘Quattro Soli’ Sforzato di Valtellina La Perla é de cor rubi intenso. O perfil olfativo é intenso e articulado, dominado por notas de frutas vermelhas que se acompanham de aromas de especiarias doces. Elegante, amplo e equilibrado o gole, de ótima persistência e correspondência gosto-olfativa.