Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017
Produtores exclusivosO Sforzato da Valtellina "Quattro Soli" da adega La Perla é um vinho tinto territorial capaz de fundir perfeitamente potência e elegância. É feito com uvas de Nebbiolo em pureza selecionadas manualmente e um envelhecimento em barricas de carvalho de 36 meses mais 18 meses em garrafa. A cor vermelho rubi intenso acompanha aromas de pequenos frutos vermelhos e doces especiarias enquanto um gole rico e potente leva o paladar à estase
A adega La Perla apresenta o Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’, um’rótulo estruturado e refinado que bem encarna as características da denominação sem, no entanto, se tornar cansativo, mas, ao contrário, mantendo uma notável agradabilidade e dinamismo na bebida. Este tinto è elaborado a partir da colheita ligeiramente antecipada do Nebbiolo, com o objetivo de preservar a sua acidez natural, importante para equilibrar a concentração alcoólica, glicerina e taninos do vinho acabado. Com a expressão “Quattro Soli”, Marco Triacca, proprietário da adega, quis prestar homenagem aos seus quatro netos, que agora se tornaram oito.
O Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’ da adega La Perla é elaborado apenas com uvas Nebbiolo, cultivadas em íngremes terraços feitos de solos arenosos e argilosos de origem morenica. A colheita è realizada manualmente um pouco mais cedo, utilizando caixas de apenas 5 quilos com o objetivo de preservar a integridade total das bagas. Uma vez transferidos para a adega, os cachos são colocados a secar em fruttaio por cerca de 3 meses, durante os quais perdem cerca de 30% de água, concentrando todas as outras substâncias. Terminado o processo de secagem, procede-se com a pisa-despalha e a consequente fermentação a temperatura controlada, com cerca de um mês de maceração com as peles e completa realização da malolática. A fase seguinte de maturação ocorre por 36 meses em barricas de carvalho, seguida de pelo menos 18 meses de afinamento em garrafa.
O ‘Quattro Soli’ Sforzato di Valtellina La Perla é de cor rubi intenso. O perfil olfativo é intenso e articulado, dominado por notas de frutas vermelhas que se acompanham de aromas de especiarias doces. Elegante, amplo e equilibrado o gole, de ótima persistência e correspondência gosto-olfativa.