Shiraz Casale del Giglio 2024
The Shiraz from Casale del Giglio is a pure Syrah produced in the Agro Pontino area of Lazio. It is vinified in steel tanks and aged for about a year in barrique. On the nose, it is fruity and spicy, with plum, sour cherry, cinnamon, and pepper highlighted, supported by a harmonious sip, delicately tannic and fresh in the finish.
O Shiraz assinado Casale del Giglio é um rótulo importante para a história da adega. O Syrah, uma variedade internacional que se encontra principalmente no Vale do Rhône francês, foi de fato introduzido pela primeira vez na província de Latina em 1985, graças ao trabalho realizado por Casale del Giglio. Desde então, muitos progressos foram feitos, e hoje esta garrafa se apresenta com um perfil consolidado, que certifica o bom trabalho realizado em mais de vinte anos; os aromas no nariz são principalmente frutados e especiados, enquanto o gole é caloroso e harmonioso.
Este Shiraz nasce de uvas Syrah que atingiram a maturação perfeita, colhidas com cuidado e atenção. Após a desengace dos cachos, as melhores uvas são levadas à prensagem e o mosto obtido macera a frio por dois dias a uma temperatura de cerca de 10 graus. A fermentação prossegue por 10-12 dias a 25-28 graus, com a sequência de alguns “déstage”. Após a separação do vinho, operação que ocorre exclusivamente por gravidade, segue a malolática em aço. O envelhecimento final ocorre em barrique por um período de um ano; após o engarrafamento, a maturação continua em vidro por mais 6 meses.
O Casale del Giglio Shiraz se desenvolve no nariz com uma cor tipicamente rubi, atravessada por reflexos mais violetas na unha. A fruta, apresentada com diferentes nuances e referências, é predominante no nariz, onde também surgem notas de especiarias. Na degustação é de média estrutura, equilibrado, com um gole caracterizado por um tanino bem equilibrado; termina com um final caracterizado por um retrogosto levemente defumado. Uma garrafa com a qual a adega continua o percurso produtivo em que as variedades internacionais conseguem se integrar magnificamente dentro dos limites laziali.