Shiraz 'The Verve' Salomon Estate 2018
The Shiraz "The Verve" from the Australian winery Salomon Estate is a fresh and fruity red wine perfect for everyday meals and capable of conquering every palate. This label is made with pure grapes from the homonymous variety harvested from the Finniss River vineyard, located 50 kilometers south of Adelaide on the Fleurieu Peninsula, and the aging takes place in used oak barrels for 12 months. The ruby red color with violet reflections introduces aromas of red fruit and spices while the fresh and balanced sip refreshes the palate.
O Shiraz “The Verve” da Salomon é originário do sul da Austrália, em particular da “Fleurieu Peninsula” a cerca de 45 minutos da capital Adelaide. A adega tem origens seculares: John Hinteroeker emigrou para a Austrália da Áustria estabelecendo-se na vila de Adelaide na região de Norwood, dando início a uma tradição familiar no cultivo das terras e da videira, tradição que continua até hoje com Bertold Salomon e sua esposa Gertrude que cuidam com paixão da adega, deixando em herança aos filhos Fay Marie e Bert Michael a adega na Áustria que dá vida a grandes vinhos brancos.
As uvas Shiraz e Mataro do Shiraz “The Verve” da Salomon são cultivadas em vinhedos situados em Finnis River na península de Fleurieu. O clima nesta área é caracterizado por importantes variações de temperatura, especialmente no verão, caracterizado por temperaturas escaldantes intercaladas por aquelas mais amenas graças à brisa do mar devido à proximidade com o Oceano. Essas variações são benéficas para as uvas, pois as tornam capazes de liberar o seu melhor potencial. O solo é composto por cascalho, areia e depósitos de arenito vermelho e laranja. Após a colheita, inicia-se uma longa fermentação e maceração de 42 dias sobre as cascas; é envelhecido em barricas por 12 meses. Mínima adição de enxofre durante o engarrafamento.
O Shiraz “The Verve” da Salomon apresenta-se no copo com um vermelho carmesim com reflexos púrpura. O nariz é envolvido por aromas intensos e prolongados de frutas vermelhas maduras; no paladar sentem-se taninos maduros e notas de caça com uma estrutura equilibrada e viva com um final fresco. Combina perfeitamente com pratos de carne da tradicional australiana, mas também com pratos temperados com especiarias e queijos curados para entradas e agradáveis finais de refeição. Um excelente vinho que acompanha momentos de convívio, mas também noites de inverno à frente da lareira na companhia de leituras estimulantes ou boa música ao fundo.