Shiraz 'The Verve' Salomon Estate 2018
O Shiraz "The Verve" da vinícola australiana Salomon Estate é um vinho tinto ágil e frutado, perfeito para as refeições do dia a dia e capaz de conquistar qualquer paladar. Este rótulo é feito com uvas puras da variedade homônima colhidas do vinhedo Finniss River, situado a 50 quilômetros ao sul de Adelaide, na Península Fleurieu, o envelhecimento é feito em barricas de carvalho usadas por 12 meses. A cor vermelho rubi com reflexos violetas introduz aromas de frutas vermelhas e especiarias, enquanto o gole ágil e equilibrado refresca o paladar
O Shiraz “The Verve” da Salomon é originário do sul da Austrália, em particular da “Fleurieu Peninsula” a cerca de 45 minutos da capital Adelaide. A adega tem origens seculares: John Hinteroeker emigrou para a Austrália da Áustria estabelecendo-se na vila de Adelaide na região de Norwood, dando início a uma tradição familiar no cultivo das terras e da videira, tradição que continua até hoje com Bertold Salomon e sua esposa Gertrude que cuidam com paixão da adega, deixando em herança aos filhos Fay Marie e Bert Michael a adega na Áustria que dá vida a grandes vinhos brancos.
As uvas Shiraz e Mataro do Shiraz “The Verve” da Salomon são cultivadas em vinhedos situados em Finnis River na península de Fleurieu. O clima nesta área é caracterizado por importantes variações de temperatura, especialmente no verão, caracterizado por temperaturas escaldantes intercaladas por aquelas mais amenas graças à brisa do mar devido à proximidade com o Oceano. Essas variações são benéficas para as uvas, pois as tornam capazes de liberar o seu melhor potencial. O solo é composto por cascalho, areia e depósitos de arenito vermelho e laranja. Após a colheita, inicia-se uma longa fermentação e maceração de 42 dias sobre as cascas; é envelhecido em barricas por 12 meses. Mínima adição de enxofre durante o engarrafamento.
O Shiraz “The Verve” da Salomon apresenta-se no copo com um vermelho carmesim com reflexos púrpura. O nariz é envolvido por aromas intensos e prolongados de frutas vermelhas maduras; no paladar sentem-se taninos maduros e notas de caça com uma estrutura equilibrada e viva com um final fresco. Combina perfeitamente com pratos de carne da tradicional australiana, mas também com pratos temperados com especiarias e queijos curados para entradas e agradáveis finais de refeição. Um excelente vinho que acompanha momentos de convívio, mas também noites de inverno à frente da lareira na companhia de leituras estimulantes ou boa música ao fundo.