Silvaner Muri - Gries 2024
O Silvaner de Muri - Gries é um vinho branco fresco e suave, à base de Silvaner, uma variedade muito comum na Áustria e na Alsácia que encontrou a sua sorte no Alto Adige. Rico e perfumado, no nariz expressa notas frutadas e cítricas, acompanhadas por toques de ervas aromáticas, camomila, feno e dente-de-leão. Ideal para todas as refeições, acompanhando menus vegetarianos ou de peixe
Muri-Gries Silvaner é um vinho branco com tensão característica do Alto Adige que convida a voltar e voltar ao copo. De origem germânica, o Silvaner, ou Sylvaner, é uma antiga casta de uva branca hoje particularmente difundida na Alemanha, Alsácia e, de fato, no Alto Adige, especialmente no Vale Isarco. Trata-se de um cruzamento natural entre o Traminer e a variedade menor de origem austríaca Österreichisch-Weiss, que se pensa ter chegado à Alemanha no século XVII e ao Alto Adige há cerca de 200 anos. Em geral, os vinhos feitos com uvas Silvaner se caracterizam pela boa acidez e estrutura, bem como pelos aromas delicados que lembram flores de campo e ervas aromáticas.
O Silvaner Muri-Gries é feito apenas de uvas Silvaner cultivadas em encostas voltadas para sudeste no município de Bolzano, onde a altitude é de cerca de 500 metros acima do nível do mar e os solos são compostos de areia e cascalho. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega para a prensagem suave e a fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 19 °C por uma semana. Também a fase de maturação subsequente, que se estende por alguns meses, ocorre em aço.
O Silvaner Muri-Gries possui uma coloração amarelo palha com nuances esverdeadas. O bouquet aromático é definido por agradáveis notas de citrinos, frutas de polpa branca, camomila, feno seco, flores frescas de campo, arnica e dente-de-leão. Boa a estrutura na boca, onde frescura e suavidade formam um casamento equilibrado que se apoia em persistentes sensações frutadas e florais coerentes com as notas percebidas no nariz. Um branco do Alto Adige de qualidade excepcional, ideal para acompanhar pratos de mar e queijos típicos da região.