Slopes of Kithaironas 'Neva' Nomades 2023
Nomades' 'Neva' is an amazing Greek white wine. It comes from the slopes of Mount Kithaironas, which give its name to an increasingly fascinating appellation in Attica. It is made from two iconic Greek grape varieties, Savatiano and Assyrtiko, the authors of this deeply aromatic and saline wine. Hints of grapefruit and honey meet fennel, melon and flint on the nose, an elegant profile heralding an equally intriguing sip, a full expression of the Mediterranean and Greek terroir
O ‘Neva’ Slopes of Kithaironas do projeto Nomades é um vinho branco grego caracterizado por fascinantes percepções balsâmicas e minerais. Este rótulo é produzido a partir da associação de duas importantes variedades autóctones da Grécia: o Savatiano e o Assyrtiko. A primeira representa a variedade mais difundida em todo o país, amplamente utilizada para a produção do Ratsina, um célebre vinho aromatizado com resina. Quanto ao Assyrtiko, trata-se de uma das castas gregas de mais elevado nível qualitativo, apreciada tanto pelas características organolépticas dos vinhos que dela derivam quanto pela sua versatilidade. De fato, o Assyrtiko é utilizado tanto para produzir vinhos brancos frescos e minerais, às vezes envelhecidos em madeira, quanto para realizar o Vin Santo de Santorini.
O ‘Neva’ Nomades Slopes of Kithaironas provém de um blend equivalente de uvas Savatiano e Assyrtiko cultivadas na zona de Kithaironas, incluída na região da Beócia, na Grécia Central. Aqui as plantas são cultivadas em pé-franco em solos ricos em esqueleto e argila, no clássico clima mediterrâneo que caracteriza a área. Na adega, as uvas passam primeiro por uma maceração pré-fermentativa a frio de 24 horas, seguida pela prensagem suave e, em seguida, pela fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a temperatura controlada. Sempre em aço, o vinho repousa por vários meses sobre as borras finas com regulares batonnage, até o definitivo engarrafamento.
O vinho branco grego Slopes of Kithaironas ‘Neva’ de Nomades tem uma cor amarelo palha intensa. Sensações convidativas de maçã, citrinos, melão branco e flores caracterizam a trama olfativa juntamente com sopros balsâmicos e complexas notas de mel e sílex. Na boca, é equilibrado e leve na progressão, com um agradável final aromático e muito salgado, quase salino.