Soave Allegrini 2024

O Soave di Allegrini é o branco com o qual a histórica adega da Valpolicella completa a sua gama, sob o signo da frescura e do equilíbrio. Nasce de uma mistura de Garganega e Chardonnay cultivados em Guyot no Vale de Mezzane, em solos calcários de origem vulcânica, e seu caráter reflete o nome, macio e gentil. Após uma criomaceracao de 18 horas, fermenta em aço e amadurece 4 meses em tanque e 2 em garrafa. No nariz surgem notas de flores do campo, jasmim, toranja rosa e cedro. O paladar é fresco e macio, com uma mineralidade bem equilibrada. Ideal com um risoto de açafrão