Soave Classico 'Otto' Prà 2025

O Soave "Otto" de Graziano Prà é um dos vinhos de referência quando se fala desta zona histórica, que se encontra a poucos quilómetros a leste de Verona. É produzido com Garganega em pureza, uma casta autóctone de uva branca, que na zona Clássica de Soave, em terrenos de basaltos negros de antiga origem vulcânica, encontrou as melhores condições para produzir vinhos com aromas florais e notas de fruta amarela, enriquecidos por nuances minerais. Graziano Prà soube interpretar da melhor forma este território, sob o signo da frescura e da elegância.

O Prà Soave Clássico  "Otto" nasce das uvas das vinhas situadas na histórica propriedade familiar de Monteforte d'Alpone, no coração da área Clássica. As vinhas são cultivadas em terrenos de matriz vulcânica, a uma altitude entre 150 e 250 metros, com exposição a sudeste. As vinhas têm uma idade entre 30 e 60 anos e o sistema de cultivo é a tradicional pérgola veronesa, que fornece um rendimento por hectare inferior a 70 quintais. A vindima é realizada, dependendo das anos, entre meados de setembro e meados de outubro. Após a prensagem suave das uvas, procede-se à fermentação em cubas de aço a uma temperatura controlada de 16-18 °C. O vinho amadurece em aço durante alguns meses antes de ser colocado à venda.

O vinho Otto é um Soave Clássico de Graziano Prà que expressa maravilhosamente as características da Garganega e dos solos vulcânicos de Monteforte d'Alpone. O envelhecimento em aço, de fato, contribui para exaltar o perfil varietal das uvas sob o signo da finesse e da frescura, valorizando também as típicas notas minerais do terroir. A cor é amarelo palha. No olfato, abre-se com delicados aromas de flores brancas, agradáveis notas frutadas de pêssego amarelo e damasco. O paladar é ágil e fresco, com fruta suculenta, boa persistência aromática e um final que termina em notas salinas e minerais.