Soave Classico 'Scalette' Giannitessari 2024

O “Scalette” é um branco veneto que nos faz descobrir sabores e sensações que contam a perfeita sinergia entre a terra e a alma apaixonada de Gianni Tessari. Trata-se de um Soave Classico que une duas castas venetas, Garganega e Trebbiano di Soave, em um abraço de aromas suaves. Um rótulo com o qual a vinícola Giannitessari reafirma sua filosofia produtiva, segundo a qual cada vinho já existe na natureza, e a obra do homem consiste apenas em ajudá-lo a se revelar, de maneira totalmente espontânea. Uma abordagem que visa a valorização de cada parcela individual, verdadeiro objetivo enológico que orienta as escolhas diárias feitas por Gianni, tanto na vinha quanto na vinícola.

A vinícola Giannitessari produz este Soave Classico “Scalette” a partir de um corte de uvas brancas autóctones, onde, ao lado do Garganega, encontramos uma pequena porcentagem de Trebbiano di Soave. As uvas, colhidas manualmente durante a vindima e selecionadas com rigor, são suavemente prensadas, para depois fermentar em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada compreendida entre 14 e 16 graus. Segue-se então a fase de envelhecimento, realizada sempre em aço por um período variável entre 6 e 8 meses.

"Scalette” é um Soave Classico que, no copo, apresenta uma cor amarelo palha, leve e bastante transparente. O conjunto de aromas que se destacam no nariz conta notas delicadas e sutis, onde aromas florais e herbáceos se alternam com nuances de frutas de polpa branca. Na boca é de corpo leve, fácil de beber, com um gole sincero bem equilibrado, que torna a bebida um verdadeiro prazer. Um branco com o qual a vinícola Giannitessari apresenta uma das denominações mais importantes de todo o Veneto.