Soave Corte Giara - Allegrini 2021

O Soave ‘Corte Giara’ nasce nas colinas de Soave, na província de Verona, de uvas de casca branca cultivadas em pérgola em solos de origem vulcânica. Após uma criomacerazione a frio, fermenta e amadurece em aço para preservar a delicadeza aromática da Garganega. Uma breve e parcial malolática coroa a redondeza do gole. No nariz é delicado e elegante, com um lado de fruta de polpa branca e amarela e um toque floral de ginesta. No paladar é seco e fresco, com uma vivaz salinidade dada pelas terras vulcânicas e um gole tenso, ideal com peixe grelhado ou risoto de legumes