Soave Corte Giara - Allegrini 2023

O Soave ‘Corte Giara’ nasce nas colinas de Soave, na província de Verona, de uvas brancas cultivadas em pérgola em solos de origem vulcânica. Após uma criomaceration a frio, fermenta e amadurece em aço para preservar a delicadeza aromática da Garganega. Uma breve e parcial malolática coroa a redondeza do gole. No nariz é delicado e elegante, com um lado de fruta de polpa branca e amarela e um toque floral de ginesta. Na boca é seco e fresco, com uma viva salinidade dada pelas terras vulcânicas e um gole tenso, ideal com um peixe grelhado ou um risoto de legumes