Solaia Antinori 2011

Solaia: um nome sonoro e prestigioso, sinônimo de elegância e qualidade, excelência do made in Italy. Um grande tinto da Toscana, orgulho dos marqueses Antinori, que o produzem a partir de 1978 e apenas nas melhores colheitas. Sua história já pertence à lenda: após criar o Tignanello da propriedade homônima, o marquês Piero Antinori decidiu vinificar em pureza as uvas de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, que foram então assembladas para dar vida a um vinho de grande estrutura e complexidade. Somente a partir de 1982 foi introduzido, na fase de assemblagem, também 20% de Sangiovese, previsto na composição atual. Trata-se de um Supertuscan prestigioso, nascido da combinação entre as melhores uvas, a melhor colheita, o terroir vocacionado e a paixão, a pesquisa e a tradição da vinícola. Em suma, a base de um grande tinto deve ser uma receita estudada em detalhes e Antinori sabe como dosar os ingredientes.

O Solaia Antinori nasce de um único vinhedo de 20 hectares incluído na Tenuta Tignanello, no coração do Chianti Classico, a cerca de 400 metros de altitude sobre solo rico em calcário e rocha de alberese. Um vinhedo definido pelos Antinori como “a parte mais ensolarada da colina Tignanello”. As uvas são colhidas manualmente e levadas imediatamente à vinícola, onde ocorrem vinificações separadas por tipo de uva. A fermentação alcoólica ocorre em tanques troncocônicos de 60 hl e a malolática em barricas. O vinho assim produzido amadurece em barricas entre 16 e 18 meses, dependendo da colheita, e por pelo menos um ano em garrafa.

O Solaia dos marqueses Antinori mantém, em cada colheita produzida, um estilo austero e muito elegante, destinado a evoluir positivamente na garrafa por décadas. O perfil olfativo é amplo, articulado e complexo, rico em todas as variedades de frutas silvestres, flores vermelhas, couro, café, tabaco, chocolate, especiarias doces, ervas balsâmicas, vegetação mediterrânea e muito mais. O gole revela grande corpo e redondeza, potência bem calibrada, taninos densos e robustos. Um vinho de recorde de absoluta excelência, paradigma da excelência italiana na produção de vinho.