Sole e Vento Marco De Bartoli 2024

O “Sole e Vento” de Marco De Bartoli é sem dúvida um vinho com um nome evocativo, nascido do encontro entre duas zonas de excelência como Marsala e Pantelleria. Sol que ilumina a Sicília e brisas marinhas que sopram, especialmente nas ilhas, tornando-se partes integrantes de um lugar. O vinho da adega De Bartoli, verdadeira lenda quando se fala de vinho na Sicília, nasce exatamente daqui, ou seja, da intenção de fundir duas das máximas expressões territoriais da região, assim como aquelas com as quais Marco antes, e seus herdeiros depois, cultivaram ao longo dos anos. As uvas, não é preciso dizer, são aquelas que contam de maneira mais emotiva as respectivas parcelas, portanto o Grillo em Marsala e o Zibibbo em Pantelleria, unidos pela definição estilística que caracteriza a adega. Brancos, tintos e, sobretudo, imortais vinhos oxidativos pintam detalhadamente um verdadeiro pedaço da história do vinho italiano, capaz de emocionar qualquer um que se aproxime, desde os novatos até os bebedores de longa data. Cult.

O De Bartoli “Sole e Vento” é obtido de um corte constituído principalmente por Grillo e por um 30% de Zibibbo. As vinhas cultivadas em Pantelleria, ou seja, as de Zibibbo, têm 28 anos e estão plantadas em solo vulcânico, enquanto as de Marsala têm 20 anos e estão em solos calcários e arenosos. Na adega, após uma breve maceração a frio, procede-se com fermentação alcoólica espontânea e envelhecimento de 7 meses em tanques de aço.

O vinho “Sole e Vento” apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha intensa. O nariz combina de forma admirável as características das respectivas zonas de origem da uva, portanto, à secura marítima do Grillo, feita de brisas salinas e trigo queimado, alterna-se a generosidade do fruto do Zibibbo, de damasco e limão. O sabor é macio e frutado, mas temperado por uma pontual frescura e salinidade que incentivam constantemente a um novo gole.