Spergola Spumante Brut 'Sinestesi' Ariola
The "Sinestesi" sparkling wine is an aromatic, delicate and very fresh bubble that is made from the Spergola grape, a rediscovered Emilian variety. Conquer the sip for its slender, fine taste and marked mineral freshness, with notes of citrus, white flowers, green apple and berries
O Spergola Spumante Brut "Sinestesi" da adega Ariola é um rótulo surpreendente, que permite descobrir e apreciar as melhores qualidades de uma casta autóctone da Emília, que demonstra ter uma notável predisposição à espumantização. A sua notável frescura de base, o seu caráter refinado, salgado e cítrico, proporcionam um copo de imediata agradabilidade na bebida, fácil e fluida. A sua personalidade acentuada torna-o um companheiro ideal para um aperitivo convivial entre amigos. É um espumante excelente para acompanhar aperitivos de mar delicados ou de vegetais. A experimentar com um frito misto.
O Spumante Brut "Sinestesi" é uma versão interessante de Spergola produzida por um dos principais protagonistas do panorama enológico emiliano. A adega Ariola gere uma propriedade de cerca de 70 hectares na zona montanhosa do Vale de Parma. As vinhas são cultivadas a uma altitude entre 220 e 300 metros acima do nível do mar, numa zona muito ensolarada e sempre bem ventilada, com uma exposição favorável voltada para sudoeste. Os solos são predominantemente constituídos por argilas e lodo, muito vocacionados para as castas clássicas do território. No final da vindima, os cachos são prensados muito suavemente e o mosto flor fermenta em tanques de aço a temperatura controlada. O vinho base é então transferido para autoclave para a tomada de espuma e a refermentação com o Método Martinotti ou Charmat.
O Brut “Sinestesi”, produzido pela adega Ariola, é um Espumante feito com a casta Spergola em pureza. É um rótulo que expressa uma extraordinária pureza expressiva, límpida e vibrante. No copo apresenta-se de cor amarelo palha claro com leves reflexos esverdeados e uma perlage de boa finesse e persistência. O bouquet é caracterizado por um perfil olfativo sutil e refinado, com aromas de flores de laranjeira e espinheiro, fragrantes aromas de casca de lima, limão, toranja, maçã Granny Smith, melão cartucciaro e notas iodadas. O sabor é tenso e salgado, com uma fruta delicada, que se alonga para um final caracterizado por uma agradável frescura cítrica.