Spumante Metodo Classico Brut '10' Valdo
The Spumante Metodo Classico Brut '10' Valdo is a fresh and enveloping sparkling wine made from pure Glera grapes and aged for 10 months on the lees in the bottle before disgorging. With splendid golden reflections and a fine and persistent perlage, it gives the nose a broad and fragrant bouquet in which notes of yellow-fleshed fruit, white flowers and delicate honeyed hints stand out, while on the palate it is soft and creamy. Serve chilled at an aperitif with friends!
O Espumante Método Clássico Brut ‘10’ Valdobbiadene Prosecco Superiore da propriedade veneta Valdo é uma bolha preciosa e equilibrada que une à suave aromaticidade da uva Glera o caráter profundo proporcionado pela técnica do Método Clássico. A grande maioria dos Prosecco é elaborada através da refermentação em autoclave segundo o Método Charmat ou Martinotti, dos quais se obtêm vinhos frescos ricos em aromas primários. São, no entanto, muito procurados os Prosecco produzidos através do Método Clássico, o mesmo utilizado para os Champagnes, que consiste em uma refermentação em garrafa seguida de um envelhecimento sobre as leveduras mais ou menos prolongado, resultando em vinhos de maior complexidade e corpo.
O Prosecco Valdobbiadene Superiore Valdo Brut Espumante Método Clássico ‘10’ é um 100% Glera de vinhas situadas a uma altitude de 250 metros acima do nível do mar. Após a colheita, os cachos são submetidos a uma prensagem suave, seguida pela fermentação alcoólica do mosto a uma temperatura controlada de 15 °C. Após um breve descanso, a base espumante é engarrafado e adicionado do xarope de tiragem para a formação de espuma segundo o Método Clássico, com o envelhecimento sobre as leveduras em vidro que se prolonga por 10 meses antes do dégorgement e da ulterior pausa que precede à comercialização final.
O ‘10’ Espumante Método Clássico Brut Prosecco Superiore Valdobbiadene tem uma tonalidade amarelo palha brilhante com efervescência fina e persistente. O bouquet aromático revela perfumes de frutas de polpa amarela e citrinos, combinados com sedutores toques florais, com agradáveis notas de mel no final. Cremoso, rico e estruturado o paladar, bem suportado pela convidativa frescura que antecipa os delicados retornos aromáticos típicos da casta.