Spumante Brut 'Rosè de Noir' Cleto Chiarli
The Spumante Brut Rosè de Noir Cleto Chiarli is an Emilian rosè sparkling wine from the province of Modena, made from Lambrusco Grasparossa and Pinot Noir grapes, refermented in an autoclave according to the Charmat method. It has a lively, pink currant foam, with a fine and abundant perlage, while the nose is intense, fruity, with details of raspberries and wild strawberries.
O Spumante Brut “Rosè de Noir” da Cleto Chiarli è um Método Martinotti ou Charmat de absoluta excelência, que surpreende pela elegância e pela agradável fragrância frutada. È produzido com uma insolita cuvée de uvas de casca vermelha: o autóctone Lambrusco Grasparossa e o Pinot Noir. A estrutura das uvas vermelhas proporciona um rosé de bom corpo, caracterizado por uma exuberante frescura e por uma fruta rica e expressiva, típica do Grasparossa. Uma etiqueta capaz de proporcionar uma experiência gustativa cativante e inesquecível.
O Brut “Rosè de Noir” è uma excelência da Emilia Romagna, um espumante realizado por um dos produtores mais famosos da região. A adega Cleto Chiarli foi fundada na segunda metade do século XIX e representa a história dos vinhos do território, um ponto de referência imprescindível para quem deseja aprofundar o conhecimento com esta generosa terra. A propriedade tem uma extensão de 100 hectares, cultivados em zonas particularmente vocacionadas, principalmente para o cultivo do Lambrusco, verdadeiro símbolo da adega. O enorme mérito de Cleto Chiarli foi exatamente ter transformado a imagem do Lambrusco de vinho muitas vezes ordinário em uma verdadeira excelência do território. Graças à sua coragem empreendedora e às suas intuições, ele foi capaz de destacar o valor da casta tanto para produzir vinhos tranquilos quanto espumantes.
O “Rosè de Noir” da Cleto Chiarli è um Spumante Brut simples e fluido, que expressa as melhores características do Lambrusco Grasparossa. Ao final das operações de colheita, os melhores cachos são prensados de forma muito suave, com um breve contato com as cascas na prensa. O mosto è então vinificado em branco com leveduras selecionadas em tanques de aço inox. Após um período de maturação, os vinhos base são assemblados em tanques de aço para a captura de espuma e a refermentação em autoclave. A cor è rosa delicado e vibrante, com um perlage contínuo de boa finesse. O bouquet oferece aromas fragrantes de morangos silvestres, groselha vermelha, framboesa e delicadas nuances de violeta, que antecipam um gole de fruta rica e harmoniosa. O final è muito fresco e agradavelmente frutado. È ótimo para degustar como aperitivo ou para acompanhar entradas de mar ou uma tábua de saborosos embutidos do território.