Spumante Brut Rosé Feudi di Romans
O Espumante Brut Rosé Feudi di Romans è um espumante fresco e vibrante, ideal para acompanhar jantares à base de peixe e crustáceos ou para brindar com amigos durante um aperitivo de verão. Com um perlage fino e persistente, que introduz um gole fresco, envolvente e delicadamente salgado no final, no nariz oferece aromas de pequenos frutos vermelhos, pétalas de rosa e notas cítricas, que completam uma bebida fluida e vibrante
O Spumante Brut Rosé da realidade vitivinícola friulana Feudi di Romans è uma bolha com um perfil aromático frutado e floral que nasce na zona do Isonzo, na parte oriental do Friuli-Venezia Giulia. As origens da adega Feudi di Romans remontam aos anos 50 do século passado, período em que Severino Lorenzon decidiu investir no território do Isonzo, na época uma terra abandonada na qual poucos apostariam. Hoje, a propriedade, que dos originais 5 hectares passou para os atuais 70 hectares de vinhedos, è liderada pelo filho Enzo junto com os netos Davide e Nicola.
Feudi di Romans Spumante Rosé Brut tem origem em uvas cultivadas em solos formados por argilas nobres, areia e cascalho. Após a colheita, que ocorre em agosto, os cachos são desengaçados, esmagados e após uma breve maceração pelicular, são prensados, com o mosto obtido passando por fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço inox. Após um breve período de maturação e uma filtração grosseira, o vinho base é colocado em autoclave e adicionado de açúcares e fermento para a captura de espuma segundo o Método Martinotti, com uma lenta refermentação a temperatura controlada. Posteriormente, o espumante é refrigerado, filtrado e engarrafado em condições isobáricas.
O Brut Rosé Spumante de Feudi di Romans tem uma coloração rosa pálido com efervescência fina e persistente. Aromas de frutas vermelhas, pétalas de rosa e leves notas cítricas caracterizam o olfato, com delicadas notas minerais ao fundo. O sabor è fresco, cheio e persistente, com um final agradavelmente salgado. Esta bolha representa a escolha ideal para um aperitivo refrescante, talvez em combinação com petiscos como canapés de peixe ou queijos frescos.