Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016
Brut Rosé from Gusbourne winery is a rosé sparkling wine with a bright pale pink colour made in the south-east of England. The Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier grapes fermented for 10 days in steel and barriques, are refermented in bottle according to the Classic Method, and aged for 30 months. Delicate, precise and elegant this label gives off hints of small red fruits, delicate notes of pastry and floral aromas
O Spumante Brut Rosé de Gusbourne é produzido em um território próximo ao Canal da Mancha, voltado para o norte da França, em West Sussex, na Inglaterra. A vinícola foi fundada em 2004 pela paixão e pelo projeto compartilhado de produzir vinhos de grande qualidade que pudessem ser compartilhados nas mesas de eventos importantes de Jon Pollard e Andrew Weeber. A ideia principal foi dar nova vida a alguns terrenos até então destinados ao cultivo de nabos, colza e favas: cerca de 20 hectares de terreno começaram a ser completamente cultivados com plantas de videira, dando origem ao atual cultivo de cerca de 60 hectares. As competências agrícolas e os conhecimentos adquiridos no campo na Nova Zelândia deram origem a uma vinícola que utiliza um método tradicional, mas com o olhar voltado para o futuro.
As uvas Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier do Spumante Brut Rosé de Gusbourne nascem em climas influenciados pelas brisas do Canal da Mancha, com verões quentes e secos e invernos chuvosos, tanto que constantemente reabastecem os cursos d'água circundantes e obtêm terrenos férteis e adequados ao crescimento das plantas. O solo nesta área é composto por uma camada consistente de argila, em união com sedimentos arenosos com presença de conchas provenientes do mar e gesso típico do South Downs. No início de outubro começa a vindima, momento em que as uvas atingem a sua plena maturação. Na adega, durante 36 horas, os cachos esmagados decantam antes de sofrer uma fermentação com leveduras selecionadas: uma parte do mosto fermenta em tanques de aço e depois é adicionada uma pequena quantidade de vinho tinto envelhecido em madeira antes de uma segunda fermentação. Envelhece em garrafa por cerca de 30 meses.
O Spumante Brut Rosé de Gusbourne apresenta-se no copo com um rosa delicado e um perlage fino e persistente. No nariz revela aromas de frutos vermelhos e notas florais que lembram a rosa; a boca é inundada por cremosidade, frescura e redondeza com um final agradavelmente persistente. É um vinho que se bebe agradavelmente em todas as refeições, especialmente com pratos delicados à base de peixe e queijos frescos; revela-se interessante também com sobremesas de colher à base de fruta de verão.colher à base de fruta de verão. Excelente produto para consumir em ocasiões especiais em família ou aperitivos formais, saboreando no copo um vinho cuidado em todos os detalhes.