Sparkling Brut 'Seradina' Cavalleri 2021

O Spumante Brut ‘Seradina’ da Cavalleri é o rótulo inspirado na exaltação da finesse e da elegância do Método Clássico. É um Blanc de Blancs Millesimato feito com Chardonnay puro, que graças a um perlage particularmente delicado e cremoso, expressa uma extraordinária refinamento gustativo. Seduz com seus aromas florais e frutados, característicos da nobre casta de Borgonha, que nas terras da Franciacorta encontrou o clima e os solos para produzir ótimos vinhos para a espumantização. Justamente por seu perfil sutil e leve, é a garrafa ideal para degustar no momento do aperitivo ou para acompanhar antipasti de mar ou peixe cru.

Este Spumante ‘Seradina’, que dentro da gama de rótulos da adega bresciana Cavalleri, se destaca por uma personalidade particularmente elegante. É produzido por uma das marcas históricas da região, que no final dos anos 60, começou a produzir Método Clássico. Hoje o nome Cavalleri é sinônimo de excelência e a adega gerencia cerca de quarenta hectares na zona montanhosa de Erbusco, verdadeiro coração da Franciacorta. Ao final da colheita, os cachos de Chardonnay são prensados de forma suave e o mosto flor é fermentado 75% em tanques de aço inox e 25% em madeira. Os vinhos base descansam por alguns meses e após a criação do assemblage final, a segunda fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, com uma permanência sobre as leveduras de pelo menos 36 meses.

A escolha ideal para quem ama as bolhas refinadas e o caráter dos grandes Chardonnay.