Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs '50 Lune' Nicola Gatta

O Espumante Método Clássico Blanc de Blancs “50 Lune” é uma bolha rica e de grande personalidade, além de ser o vinho mais acolhedor da linha de Nicola. Outra interpretação de grandíssimo espessura a cargo do gigante da Franciacorta, Nicola Gatta, um ponto de referência já certo para quem busca vinhos artesanais em uma área como a Franciacorta, mais conhecida por realidades comerciais que perseguem intentos produtivos diferentes. A produção de Nicola é, ao contrário, sob medida, caracterizada sim pelos vinhedos que são cultivados localmente, como Chardonnay e Pinot Nero, mas cultivados com cuidado e respeito, sem qualquer manipulação ou intervenção forçada. Rendimentos baixos, recusa de qualquer aditivo químico e perfeita maturação das uvas são alguns dos pilares do trabalho de Nicola, traduzido em garrafas que, às cegas, superam concorrências muito mais conhecidas. Já um clássico.

O Blanc de Blancs “50 Lune” é um método clássico obtido a partir de uvas Chardonnay em pureza, cultivadas em Gussago seguindo os princípios da biodinâmica, e portanto excluindo o uso de substâncias químicas ou sintéticas. Na adega, continua-se com a mesma filosofia, portanto todas as fermentações dos vinhos base ocorrem espontaneamente sem que sofram clarificações ou filtrações. Após a refermentação na garrafa, o líquido permanece sobre as borras finas por cerca de 50 meses/luas.

O “50 Lune” Blanc de Blancs de Nicola Gatta apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha clara e um perlage extremamente fino. Nariz guloso e amplo, que imediatamente convida ao gole, com notas de manteiga clarificada, pastelaria, fruta tostada e casca de cítrico. A degustação revela um vinho coeso e finíssimo, enérgico mas ao mesmo tempo acolhedor, devido a uma textura suave e a um final salino de campeão. Completeness.