Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée 59' Travaglino
The Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée 59' Travaglino is a fragrant sparkling wine from Oltrepò Pavese, a Lombard expression of the two most popular and appreciated international grape varieties, Chardonnay and Pinot Noir. Rich, enveloping, with a fine and persistent perlage, it expresses notes of white flowers, yellow-fleshed fruit and citrus fruits, accompanied on the finish by soft nuances of almond and brioche. To uncork for a toast among friends and drink as an aperitif!
O Espumante Brut “Cuvée 59” da Tenuta Travaglino é um Método Clássico com caráter fragrante e frutado, que expressa o rosto jovem da histórica produção do Oltrepò Pavese. Como é tradição da região, é feito com uma percentagem maioritária de Pinot Nero, que confere estrutura e frescura, integrada por uma parte de Chardonnay que suaviza o perfil com elegantes aromas florais e frutados. Do ponto de vista gustativo, a cuvée conquista com uma agradável imediata expressividade, simples e direta, que torna o Método Clássico muito adequado para degustar no momento do aperitivo ou para acompanhar antipastos de mar.
A “Cuvée 59” é um Espumante Método Clássico Brut produzido pela Tenuta Travaglino, que gere uma propriedade de 80 hectares no coração do Oltrepò Pavese. Neste canto da Lombardia, a tradição espumantística tem uma história antiga graças a condições pedoclimáticas muito adequadas para a produção de bases espumantes de notável frescura e elegância. A cuvée é feita com uvas de Pinot Nero e Chardonnay que provêm principalmente da Vigna del Portico e de outras parcelas da propriedade particularmente vocacionadas, situadas a uma altitude de 250-300 metros acima do nível do mar com exposição a sudeste. O clima fresco e ventilado e os solos de matriz calcário-argilosa, com presença de margas arenosas, são perfeitos para as uvas francesas destinadas à produção de espumante. As duas castas são vinificadas separadamente e, após a prensagem suave, o mosto fermenta em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18 °C. Após um breve envelhecimento, os vinhos base são misturados com uma percentagem de vinhos de reserva, antes de proceder à segunda fermentação em garrafa conduzida segundo o Método Clássico, com um período de envelhecimento sobre as borras de pelo menos 24 meses.
O Método Clássico Brut “Cuvée 59” da Tenuta Travaglino é um Espumante de grande frescura, expressivo. No copo apresenta-se de cor amarelo palha claro, atravessado por um perlage fino e de boa persistência. O bouquet é caracterizado por aromas de flores brancas, aromas de citrinos maduros,de fruta de polpa branca, maçã Golden e pêssego, nuances de crosta de pão e pequena pastelaria. A entrada no paladar é intensa, com um fruto rico e maduro, bem equilibrado por um final de boa frescura.