Spumante Metodo Classico Brut 'La Badessa' La Barbatella 2022

O Espumante Método Clássico ‘La Badessa’ da Cascina La Barbatella é a bolha inesperada em uma terra de tintos. É produzido com as uvas típicas das bolhas mais nobres, cultivadas nos terrenos arenosos do Monferrato. Após uma primeira fermentação em parte em madeira, descansa por mais de três anos sobre as leveduras. No nariz é rico e complexo, com um lado frutado, notas de pastelaria e um toque de fruta seca. Na boca é fresco e tenso, de textura cremosa, com um gole seco e bem delineado e uma longa persistência, ideal como aperitivo ou com um risoto delicado