Spumante Metodo Classico Brut Nature 'Giuseppe Galliano' Borgo Maragli

O Método Clássico Brut Nature "Giuseppe Galliano" é um espumante safrado intenso, fresco e complexo produzido pela Borgo Maragliano, localizada em Loazzolo, na província de Asti, em um cenário único e encantador, entre colinas íngremes, torres e castelos. Os vinhedos de onde nasce esta bolha estão situados em colinas íngremes a altitudes superiores a 430 metros. As vinhas, que têm uma idade média de cerca de 25 anos, são cultivadas com o método de espaldeira e poda em guyot em solos caracterizados por terrenos predominantemente arenoso-calcários. A adega é uma realidade familiar, proprietária de cerca de 39 hectares de vinhedos, gerida por Carlo Galliano, que conseguiu, após anos de trabalho árduo e sacrifício, tornar-se um ponto de referência no território piemontês para a produção de vinhos espumantes.

O "Giuseppe Galliano" Espumante Método Clássico Brut Nature da Borgo Maragliano é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no momento da sua maturação ideal. Os cachos, levados à adega, são prensados de forma direta para então realizar a fermentação alcoólica em recipientes de aço inoxidável por algumas semanas. O vinho base assim obtido é adicionado de licor de tiragem para a formação de espuma e consequente refermentação em garrafa com suas próprias leveduras. Em seguida, procede-se ao dégorgement e à adição do licor d'expedition, composto apenas de mosto, para alcançar o grau de dosagem desejado, conforme a categoria brut nature.

O Espumante "Giuseppe Galliano" Método Clássico Brut Nature apresenta-se com uma cor amarelo dourado brilhante e um perlage fino e persistente. No nariz, aparecem intensos aromas de frutas amarelas maduras e de cítricos, incluindo pêssego e casca de laranja, notas florais de flores brancas, toques de pão tostado e de pão brioche, para depois evoluir para notas de frutas secas e frutas cristalizadas. Na boca, é cremoso, suave e ao mesmo tempo tenso e vertical, caracterizado por uma agradável frescura, por vezes mineral, e um final persistente com notas cítricas. Este da adega Borgo Maragliano é um Método Clássico rico, articulado e de boa complexidade que surpreende pela sua bebibilidade.