Spumante Metodo Classico 'Charley' L''Astemia 2020
The Sparkling Classic Method ‘Charley’ by L'Astemia is a Piedmontese sparkling wine with a fresh and contemporary character. Sandra Vezza dedicates this label to her son Charley to convey irony and irreverence. On the nose, it reveals hints of yeast and bread crust combined with the fragrance of white fruit. The sip is dry and lively with a pleasant creaminess and persistent bubbles. It pairs perfectly with spicy dishes like a Thai fish curry
O Espumante Método Clássico 'Charley' da L’Astemia é uma criação de Sandra Vezza, alma da adega. Este espumante é uma homenagem especial ao seu filho, uma garrafa que pretende encapsular uma personalidade fresca, irreverente e jovem. O rótulo nasce da vontade de propor um espumante piemontês contemporâneo, capaz de unir a ironia de uma visão moderna ao cuidado meticuloso que o território historicamente reserva aos seus grandes tintos. A filosofia da empresa quebra os esquemas do passado e propõe uma linguagem estética distintiva, onde a qualidade do produto permanece no centro de cada escolha. O ‘Charley’ é a narrativa de um vínculo familiar que se transforma em vinho, para desfrutar de momentos de convivialidade despreocupados.
O Método Clássico ‘Charley’ Espumante é produzido a partir de uvas Pinot Noir e Chardonnay. As plantas beneficiam de um microclima ideal que favorece o desenvolvimento de uma acidez acentuada e de aromas elegantes. A colheita é feita manualmente com uma seleção rigorosa dos melhores frutos diretamente na vinha. A adega reserva a estas variedades a mesma atenção que dedica às fileiras históricas de Nebbiolo, com a intenção de preservar a integridade do fruto e a sua expressão territorial. O solo contribui para o surgimento de uma base espumante sólida e muito aromática, pilar fundamental para a fase de transformação subsequente.
O L’Astemia Espumante 'Charley' é produzido pelo Método Clássico e permanece sobre as leveduras na garrafa por pelo menos 30 meses. O bouquet se define através de aromas típicos de pastelaria, aos quais se junta a fragrância da fruta de polpa branca como maçã assada. Na boca, a espuma é volumosa e evanescente, enquanto o gole é seco, fresco e agradavelmente cremoso. A salinidade e a complexidade envolvem o paladar, contribuem para delinear um perfil ideal para um vinho de refeição completa. Combina-se com sucesso com pratos de peixe picantes, de origem asiática, ou mesmo com uma pizza.