Spumante Metodo Classico 'Charley' L'Astemia 2021
O Espumante Método Clássico ‘Charley’ de L''Astemia é um espumante piemontês com caráter fresco e contemporâneo. Sandra Vezza dedica este rótulo ao filho Charley para transmitir ironia e irreverência. No nariz, revela notas de fermento e crosta de pão unidas à fragrância da fruta branca. A goleada se apresenta seca e vibrante com uma agradável cremosidade e bolhas persistentes. É perfeito com pratos picantes como um curry tailandês de peixe
O Espumante Método Clássico 'Charley' da L’Astemia é uma criação de Sandra Vezza, alma da adega. Este espumante é uma homenagem especial ao seu filho, uma garrafa que deseja encapsular uma personalidade fresca, irreverente e jovem. O rótulo nasce da vontade de propor um espumante piemontês contemporâneo, capaz de unir a ironia de uma visão moderna ao cuidado meticuloso que o território historicamente reserva aos seus grandes tintos. A filosofia da empresa quebra os esquemas do passado e propõe uma linguagem estética distintiva, onde a qualidade do produto permanece no centro de cada escolha. O ‘Charley’ é a narrativa de um vínculo familiar que se transforma em vinho, para desfrutar de momentos de convivência despreocupados.
O Método Clássico ‘Charley’ Espumante é produzido a partir de uvas Pinot Noir e Chardonnay. As plantas beneficiam de um microclima ideal que favorece o desenvolvimento de uma acidez acentuada e de aromas elegantes. A colheita é feita manualmente com uma seleção rigorosa dos melhores frutos diretamente na vinha. A adega reserva a essas variedades a mesma atenção que dedica às fileiras históricas de Nebbiolo, com a intenção de preservar a integridade do fruto e a sua expressão territorial. O solo contribui para o nascimento de uma base espumante sólida e muito aromática, pilar fundamental para a fase de transformação subsequente.
O "Astemia Espumante 'Charley'" é produzido pelo Método Clássico e permanece sobre as leveduras na garrafa por pelo menos 30 meses. O bouquet se define através de aromas típicos de pastelaria, aos quais se junta a fragrância da fruta de polpa branca como a maçã assada. Na boca, a espuma é volumosa e evanescente, enquanto o gole é seco, fresco e agradavelmente cremoso. A salinidade e a complexidade envolvem o paladar, contribuem para delinear um perfil ideal para um vinho de refeição completa. Combina-se com sucesso a pratos de peixe picantes, de origem asiática, ou até mesmo a uma pizza.