Spumante Metodo Classico 'Dubl Edition' Feudi di San Gregorio

O Espumante Método Clássico ‘Dubl Edition’ da renomada realidade campana Feudi di San Gregorio é um rótulo que se coloca por direito entre as melhores bolhas do Sul da Itália, resultado de um projeto iniciado em 2004 com o objetivo de realizar grandes Métodos Clássicos a partir de variedades autóctones da Campânia, Greco e Aglianico em primeiro lugar. Dubl tornou-se assim uma marca autônoma, sinônimo de qualidade e territorialidade, capaz de demonstrar a aptidão para a espumantização da Irpinia, terra sempre vocacionada para a produção de grandes vinhos brancos e tintos. A embalagem dos espumantes, desde o design da garrafa até o rótulo, é obra do designer Massimo Vignelli.

O ‘Dubl Edition’ Feudi di San Gregorio Espumante Método Clássico é produzido a partir de uvas brancas tradicionais provenientes de diferentes pequenos vinhedos, caracterizados por uma idade média das vinhas de 15 anos e plantados em terrenos de origem vulcânica. A colheita é realizada manualmente com uma cuidadosa seleção das uvas, que são então prensadas em cachos inteiros. O mosto assim obtido é encaminhado a fermentação alcoólica a temperatura controlada, com a subsequente captura de espuma que ocorre na garrafa segundo o Método Clássico. O envelhecimento sobre as leveduras se prolonga por 38-42 meses, ao final dos quais se procede com o dégorgement e o dosage final.

O Espumante Método Clássico Feudi di San Gregorio ‘Dubl Edition’ tem uma tonalidade amarelo palha brilhante com reflexos dourados e uma efervescência sutil e persistente. Os aromas vão de notas cítricas até lembranças de pêssego branco e flores, passando por agradáveis toques de amêndoa amarga e tonalidades minerais nítidas. O gole é fresco, salgado e bem equilibrado, com a fina bolha que exalta o persistente fechamento cítrico e mineral.