Spumante Metodo Classico Pas Dosé Crotin 2023

O Espumante Método Clássico Pas Dosé de Crotin nasce em Cocconato, no Monferrato astigiano, de uvas de casca vermelha vinificadas em branco e cultivadas em regime biológico em solos calcários. Após a refermentação em garrafa, repousa sobre as leveduras por dois anos antes do dégorgement sem adição de dosage. No nariz revela tons de fruta branca, uma nota de pastelaria doce leve e um toque de fruta seca. Na boca é fresco e tenso, com uma textura cremosa e um final seco, com uma bolha fina e uma longa persistência, ideal como aperitivo ou com um crudo de peixe