Spumante Metodo Classico Rosé Brut '50 Mesi' Terrazze dell'Etna 2019
The Rosé Sparkling Wine "50 months" from Terrazze dell'Etna is an intense and very mineral Sicilian classic method sparkling wine, produced on Etna with a long aging on the lees of 50 months. The bouquet is pleasant and complex, with small red fruits and aromatic herbs. The palate is creamy, savory, lively, balanced, and very elegant.
O Método Clássico Rosé Brut “50 Meses” da adega Terrazze dell'Etna é um espumante elegante, intenso e muito mineral produzido na localidade Bocca d'Orzo em Randazzo, no Parque Regional do Etna. Um blend de uvas que vê o Pinot Noir, presente de forma predominante, unir-se ao Nerello Mascalese, variedade autóctone deste maravilhoso território. As vinhas, com idades entre 10 e 15 anos, são cultivadas com o método de espaldeira em pequenos terraços sustentados por muros de pedra seca e palmentos, cercados por florestas de carvalhos e castanheiros, entre 750 e 950 metros de altitude em solos vulcânicos do lado norte do Etna. A adega é uma realidade de 38 hectares de vinhedos nascida em 2008 a partir da aquisição de pequenos lotes pelo engenheiro palermitano Nino Bevilacqua, que hoje conta com a consultoria do famoso enólogo Riccardo Cottarella para produzir vinhos de altíssima qualidade em respeito ao que é o território.
O “50 Meses” Método Clássico Brut Rosé de Terrazze dell'Etna é um espumante de colheita produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão no final de agosto. Os cachos, ao chegarem à adega, são submetidos a uma breve maceração a frio nas cascas para revelar a cor antes da prensagem. A fermentação alcoólica ocorre então em recipientes de aço inox a temperatura controlada por algumas semanas. O vinho base assim obtido é engarrafado e adicionado do licor de tiragem para a formação de espuma com refermentação em garrafa e envelhecimento do vinho sobre suas próprias leveduras por pelo menos 50 meses. Em seguida, procede-se ao dégorgement, que é feito à mão, e à adição do licor d'expedition para alcançar o grau de dosagem desejado, conforme a categoria brut.
O Espumante Método Clássico “50 Meses” Rosé Brut apresenta-se à vista com uma cor rosa pálido e um perlage fino e persistente. No nariz, surgem intensos aromas de pequenos frutos vermelhos e de citrinos, incluindo cereja, morango silvestre, framboesa, romã e casca de laranja, notas florais de vegetação mediterrânea e de ervas aromáticas, terminando com leves toques fragrante, cremoso, fresco e equilibrado, caracterizado por uma vibrante mineralidade e um agradável final salgado. Este da adega Terrazze dell'Etna é um Método Clássico vibrante e envolvente produzido em um território único como o do Parque Regional do Monte Etna.