Spumante Metodo Classico Rosé Brut '530' Tenuta di Caseo - Tommasi 201
The Sparkling Classic Method Rosé Brut '530' Tenuta di Caseo - Tommasi is a fine and fragrant sparkling wine made from Pinot Noir and aged for 36 months on the lees. On the nose, it expresses notes of small red fruits, citrus, and dog rose, while on the palate it is dry, balanced, and characterized by beautiful acidity on the finish. Perfect to drink as an aperitif, paired with snacks or a platter of cheeses and cured meats
O Espumante Método Clássico ‘530’ Rosé Brut de Tenuta di Caseo – Tommasi é uma bolha à base de Pinot Nero capaz de unir sofisticação e personalidade. O nome ‘530’ refere-se à altitude das vinhas de onde provêm as uvas, um fator positivo para favorecer o acúmulo de precursores aromáticos nas uvas e, consequentemente, exaltar os aromas da base espumante. Em particular, as vinhas estão localizadas no território de Colli Verdi, um município situado no coração do Oltrepò Pavese.
O ‘530’ Tenuta di Caseo – Tommasi Espumante Método Clássico Brut Rosé é 100% Pinot Nero de vinhas com 20 anos de idade média plantadas em solos argilosos com presença de calcário ativo, a uma altitude de 530 metros acima do nível do mar. Após a colheita, realizada antecipadamente durante a segunda metade de agosto, as uvas são vinificadas em rosé através de uma breve maceração pelicular a frio diretamente na prensa em ambiente inerte. Após a prensagem suave, apenas o mosto flor fermenta em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 16 °C por 10-12 dias. Uma vez pronta, a base espumante é engarrafada com a adição do xarope de tiragem para a refermentação em garrafa de acordo com o Método Clássico, com 36 meses de envelhecimento sobre as leveduras, após os quais se procede com o dégorgement e a dosagem final Brut.
O Método Clássico Brut Rosé Espumante ‘530’ de Tenuta di Caseo – Tommasi é de cor rosa pálido com efervescência refinada. O olfato oferece notas de frutas vermelhas como framboesa e moranguinho que se fundem com toques de rosa canina e notas de citrinos. Sabor seco e refrescante, de ótimo equilíbrio, com um final agradável que insiste nas sensações de frutas silvestres e pétalas de rosa percebidas anteriormente no nariz.