Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Nero d'Oro' Berté Cordini
Favoritos da Callmewine"Nero d'Oro" is a Metodo Classico sparkling wine from Oltrepò Pavese, made from Pinot Noir vines grown on limestone-clay soil. The nose is composed of hints of tropical fruit, white flowers and pastry notes. The taste is fresh, fragrant and fine, enlivened by a persistent and elegant bubble
O Método Clássico Oltrepò Pavese Pinot Nero Extra Brut 'Nero d'Oro' constitui uma bolha rica e equilibrada produzida pela realidade vitivinícola familiar Bertè & Cordini. Estamos em Broni, na província de Pavia, onde em 1974 a família Bertè Cordini recolheu a importante herança enológica deixada pela adega Francesco Montagna. Hoje, a produção de Bertè & Cordini divide-se em três linhas: os Oltrepò Pavese Método Clássico, a que pertence o 'Nero d'Oro', os Cru Históricos e os Primo Fiore. O nome 'Nero d'Oro' sublinha o fato de que esta garrafa deriva apenas de uvas da casta de uva tinta Pinot Nero vinificadas em branco, originando um vinho com reflexos dourados.
O Oltrepò Pavese Método Clássico Pinot Nero Extra Brut 'Nero d'Oro' de Bertè & Collini é elaborado a partir de apenas uvas Pinot Nero cultivadas em solos argilo-calcários, a cerca de 250 metros acima do nível do mar. Os cachos são vinificados em branco através de prensagem suave e progressiva e a fermentaçãoa alcoólica é realizada em tanques de aço inox a temperatura controlada. Uma vez realizada a base espumante, esta é colocada em garrafa e adicionada com o xarope de tiragem para a refermentação segundo o Método Clássico, com pelo menos 28 meses de envelhecimento sobre as leveduras em vidro antes do dégorgement e do consequente reabastecimento com o xarope de dosagem.
O 'Nero d'Oro' Método Clássico Oltrepò Pavese Extra Brut Pinot Nero da propriedade Bertè & Cordini é de cor amarelo palha com brilhantes reflexos dourados, com efervescência fina e persistente. O olfato refinado evoca aromas de flores brancas, pera e fruta tropical, enriquecidos por fragrantes notas de panificação. Fresco e convidativo o gole, com uma espuma suave e rica que exalta a envolvente cremosidade em um contexto complexo e equilibrado.