Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Cuvée dei Frati' Ca' dei Frati
The Spumante Rosé "Cuvée dei Frati" is a fresh, delicate, fruity and fragrant rosé sparkling wine, aged on the lees in bottle for 24 months. Pleasant scents of small red fruits and rose petals are combined to mineral and salty scents in an elegant, savory and well-balanced taste
O Espumante Método Clássico Rosé Brut “Cuvée dei Frati” da Ca’ dei Frati nasce do desejo de expressar as potencialidades das uvas de casca vermelha que compõem a cuvée. Envolve em si agradabilidade e elegância, fruto e complexidade. Esses objetivos são alcançáveis graças ao grande cuidado dedicado à vinificação e à vinha, que é um imperativo fundamental para a adega Ca’ dei Frati. A uva proveniente de diferentes vinhedos segue um percurso distinto das outras, de modo que cada terroir seja valorizado ao máximo de sua expressão e cada variedade seja preservada em sua única identidade.
O Brut Rosé “Cuvée dei Frati” da Ca’ dei Frati é composto por uvas Groppello, Sangiovese, Marzemino e Barbera, provenientes do vinhedo La Tür em Desenzano del Garda. O solo é predominantemente calcário, com traços argilosos, limosos e também arenosos. Após a colheita, é realizada a fermentação alcoólica com uma breve maceração em contato com as cascas. Uma vez obtido o vinho base, inicia-se a fase de refermentação em garrafa com uma permanência sobre as leveduras de cerca de 24 meses. Ao final deste período, é realizada a operação de dégorgement e o Espumante descansa em garrafa por mais 4 meses.
O Método Clássico “Cuvée dei Frati” atrai com sua cor rosa antigo tornada brilhante por um perlage fino e vibrante. Seu bouquet é notavelmente frutado e floral, com lembranças de pequenos frutos vermelhos e pétalas de rosa. No paladar, confirma a agradabilidade do fruto e refina o corpo esguio com elegância e finesse. A bolha picante, a frescura vibrante e a veia mineral determinam uma fácil bebida que o torna perfeito em qualquer momento da refeição.