Spumante Metodo Classico Nature Rosé de Noirs Nature '60 Lune' Nicola Gatta
ArtesanaisThe "60 Lune" signed by Nicola Gatta is the only Rosé sparkling wine produced by the winery that is born on the hills of Gussago and Callatica from pure Pinot Noir grapes. As the name suggests, it refines for 60 months (moons) on the lees, leaving aromas of small berries, floral essences and flavors of pastry and butter to emerge. The sip is deep, creamy and of great richness, supported by a flickering freshness and a pleasant sapidity.
O Espumante Método Clássico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" é a bolha rosada de Nicola, maravilhosa ao unir crocância e profundidade. Outro líquido explosivo produzido por Nicola, um dos verdadeiros artesãos da Franciacorta que rapidamente conquistou um lugar no coração de todos os apaixonados devido a interpretações distintivas e a uma personalidade marcante, algo não garantido em um território mais atento às exigências do mercado do que em privilegiar a expressividade natural de Chardonnay e Pinot Nero. Nenhum truque ou segredo, apenas uma combinação perfeita de trabalho meticuloso na vinha e na adega e longos afinamentos sobre as leveduras, que conferem aos vinhos de Nicola uma complexidade adicional. A paixão avassaladora de Nicola ao contar sobre suas garrafas torna sua visita imprescindível, tanto na adega quanto nas feiras. Uma verdadeira joia.
O Rosé de Noirs Nature "60 Lune" é um método clássico obtido a partir de uvas Pinot Nero em pureza, vinificadas para obter um espumante rosado. Na vinha, Nicola segue os preceitos da biodinâmica para preservar a vitalidade do solo e dos frutos, e para facilitar a fermentação alcoólica espontânea que caracteriza todos os vinhos base. Breve contato com as cascas para este Pinot Nero, que após a refermentação em garrafa descansa por cerca de 60 meses sobre suas próprias leveduras.
O Método Clássico Rosé de Noirs Nature "60 Lune" se apresenta no cálice com uma veste rosada vital e bolha extremamente fina. Nariz delicioso, que une a crocância de pequenos frutos vermelhos como groselha e framboesa à complexidade dada pelo afinamento sobre as leveduras, com notas de pão brioche e manteiga. Gosto turgido e tridimensional, ainda perfeitamente equilibrado entre cremosidade e a extensão conferida pela estrutura de frescor e salinidade. Um grande espumante rosado.