Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta
ArtesanaisThis Rosè Sparkling Wine Traditional Method Reserve "Molener 90 Lune" by Nicola Gatta is an elegant and rare label from the Gussago area, in Franciacorta, based on Chardonnay and Pinot Noir, aged on its lees for 90 months. It has a bright cherry-red robe and explodes on the nose with aromas of raspberry, red apple pulp, fresh flowers, oriental spices, balsamic and mineral notes, to flow into an electric, creamy and very fine sip.
O Espumante Método Clássico Rosé Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” de Nicola Gatta é um método clássico rosé de rara profundidade, produzido por um dos mais talentosos viticultores da Franciacorta. Nicola Gatta é um daqueles rostos que, uma vez encontrados, é difícil de esquecer, tanto pela paixão avassaladora que expressa quando fala dos seus vinhos, quanto pela ideia precisa que se esconde por trás das suas criações, obtidas a partir de uma agricultura que não conhece substâncias químicas ou de síntese e de um trabalho na adega igualmente respeitoso. Pouco mais de 5 hectares de vinhedo em Gussago, imersos no coração da Franciacorta, e dedicados, obviamente, a Pinot Nero e Chardonnay, a partir dos quais Nicola obtém métodos clássicos, com nuances múltiplas dependendo dos tempos de envelhecimento, e também um vinho laranja dissonante e único em seu gênero. Garrafas praticamente indispensáveis na adega de qualquer amante, capazes de colocar em crise, às cegas, concorrências de além-fronteira ainda mais renomadas.
O Rosé Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” é obtido a partir de um cuvée de Chardonnay e Pinot Nero de vinhas situadas a cerca de 400 metros de altitude, que repousam em colinas de matriz calcária. Na vinha, como já mencionado, trabalha-se em harmonia com a natureza, seguindo os preceitos da biodinâmica, com grande atenção às fases lunares. Na adega, prossegue-se com maceração de 24 horas e fermentação alcoólica espontânea dos vinhos base, seguida de refermentação em garrafa segundo o Método Champenoise com envelhecimento de 90 meses sobre as leveduras.
A Extra Brut Riserva “Molener 90 Lune” apresenta-se no copo com uma cor rosada delicada e brilhante, e bolhas finas e persistentes. Nariz complexo e refinado, caracterizado por suaves notas de morangos silvestres, rocha, especiarias orientais e flores brancas. O intrincado conjunto olfativo encontra confirmação em um gole vibrante, dotado de polpa e finesse, perfeitamente coeso entre matéria, acidez e notável alongamento salino. Abaixo das expectativas um dos melhores métodos clássicos rosados italianos.