Spumante Rosé Extra Brut 'Monteceresino' Travaglino 2021
The Sparkling Classic Method Rosé Extra Brut 'Monteceresino' from the Travaglino winery is a sparkling wine based on Pinot Noir, fresh, lively, and fragrant. On the palate, it is characterized by a rich and lively sip, accompanied by a beautiful acidity, while on the nose, the aromas of wild strawberries and cherry, typical of the grape variety, stand out, accompanied by slight citrus and floral nuances. To be tried with raw fish and shellfish!
O Espumante Método Clássico Rosé Extra Brut “Monteceresino” da Tenuta Travaglino é um excelente Vintage que exalta as melhores características de um grande Pinot Noir vinificado em rosé. Elegante e intenso expressa agradáveis notas florais e frutadas, acompanhadas de salinidade e frescura. Sua boa estrutura e sua persistência aromática o tornam particularmente adequado para degustar durante toda a refeição, combinando com pratos principais de camarões ou scampi, com um pedaço de salmão assado ou com guisados de mar com tomate.
O Método Clássico Rosé Extra Brut “Monteceresino” é produzido na Tenuta Travaglino, uma realidade histórica da região do Oltrepò Pavese. Sempre ligada às tradições locais, a vinícola produz uma gama de excelentes versões de Método Clássico, elaboradas com as uvas típicas da Champagne. O cuvée é elaborado com as uvas das melhores vinhas de Pinot Noir cultivadas no cru da empresa Monte Cérésino, que se encontra a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar com uma exposição voltada para sudeste. Os solos são compostos por margas calcário-argilosas e arenitos, muito adequados à casta francesa. Ao final da colheita, os cachos são prensados de forma muito suave com um contato muito breve com as cascas. O mosto é então vinificado em branco em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18 °C. Após a assemblage dos vinhos base, procede-se à refermentação em garrafa com uma permanência sobre as leveduras de pelo menos 24 meses antes de proceder ao dégorgement
O Espumante Rosé Extra Brut “Monteceresino” da Tenuta Travaglino é um Método Clássico adequado para quem prefere os Vintages de boa estrutura e de personalidade expressiva marcante. À vista, seduz com um belo rosa luminoso e brilhante. O quadro olfativo é dominado por aromas de pequenos frutos silvestres, morangos, groselhas, framboesas, marasca, nuances florais e toques de crosta de pão. Harmonioso e rico, no paladar revela um golpe rico e amplo, com uma fruta madura e satisfatória, que encontra um perfeito equilíbrio gustativo graças a uma clara e vivaz frescura mineral.