Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' Marco De Bartoli

O Espumante Método Clássico Extra Brut “Terzavia VS” de Marco De Bartoli é uma bolha siciliana complexa e polifacética, uma sedutora mistura de frutas frescas, secas, tosta e notas oxidativas. Marco De Bartoli é um nome que, como poucos, se identifica com a história vitivinícola de um lugar, uma vez que foi o verdadeiro responsável pelo renascimento do Marsala, um vinho subestimado por produções voltadas meramente para a quantidade que desvalorizaram seu enorme potencial. Hoje, são os filhos Josephine, Renato e Sebastiano que continuam o caminho traçado pelo pai, com uma produção que não se limita ao Marsala, mas também a vinhos tranquilos e espumantes de grande profundidade e definição, assim como esta reserva. Grillo e Catarratto são acompanhados por Zibibbo e Perricone, estas últimas variedades típicas de Pantelleria, onde a família De Bartoli possui algumas vinhas e produz um dos maiores passitos italianos. Instituição.

O Espumante “Terzavia Cuvée VS” é um método clássico obtido a partir de uvas brancas e de vinhas com mais de 25 anos de idade. Na vinha, opera-se no máximo respeito pelo ambiente e pela natureza, limitando a intervenção humana e procedendo com uma rigorosa colheita manual. Na adega, continua-se com fermentações espontâneas dos vinhos base, em parte em tanques de aço e em parte em barricas de carvalho. Após um ano de envelhecimento, ocorre a mistura e refermentação em garrafa segundo o método clássico, com um envelhecimento de pelo menos 18 meses sobre as leveduras.

O Espumante Extra Brut "VS" apresenta-se no copo com uma linda cor dourada e solar, que encanta desde o início. Nariz profundo e estratificado, rico em sugestões que vão desde a fruta seca ao mel de castanha, do cítrico à vegetação mediterrânea. A degustação revela um vinho encorpado, mas vital, graças a uma contribuição de frescor e sal pontual e integrado. Um dos métodos clássicos mais interessantes da Itália, bem como uma degustação única!