'Stella Flora' Maria Pia Castelli 2021

“Stella Flora” é o nome de um vinho branco que a adega Maria Pia Castelli dedica a algumas castas típicas do terroir marchigiano, Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia di Candia. Um corte com um perfil aromático e mediterrâneo, do qual também emergem notas terciárias, derivadas do envelhecimento em madeira que este produto realiza após a vinificação. Uma garrafa com um sabor concreto e genuíno, cuja estrutura permite que possa ser degustada também daqui a alguns anos, após uma maturação adicional em vidro.

O “Stella Flora” é um vinho marchigiano que nasce da feliz união de diferentes castas, Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia di Candia. As vinhas dessas variedades têm uma idade média de cerca de 20 anos, e crescem à luz de princípios de agricultura biológica, fincando suas raízes em um solo composto por um subsolo principalmente argiloso, rico em componentes ferrosos. As uvas, uma vez colhidas e levadas para os locais destinados à vinificação da adega Maria Pia Castelli, fermentam alcoolicamente, realizando também a malolática, em madeira, graças à presença de leveduras indígenas, permanecendo em contato prolongado com as cascas. Segue-se então a maturação, que ocorre por 18 meses em barrica.

O vinho branco “Stella Flora” se manifesta, à análise visual, com uma tonalidade intensa, que remete à cor do ouro. O espectro olfativo revela uma alma principalmente mediterrânea, onde ervas aromáticas se alternam com sensações mais florais e minerais. Na degustação, apresenta ótima estrutura, é redondo, com um gole cheio de gosto seco e fresco, caracterizado por um final de longa duração. Uma garrafa com a qual a adega Maria Pia Castelli demonstra saber realizar um blend harmônico e equilibrado, onde aromas e sabores se desenvolvem com coerência e delicadeza, sem nunca exagerar.