Super Heroe Xose Lois Sebio 2018
The "Super Heroe" of the Xose Lois Sebio winery is a red wine, a true representation of their war against cloned grapes and the concept of globalization in wine. After maceration of ancient autochthonous grapes for a week and alcoholic fermentation in steel, the wine is aged for 14 months in oak barrels. An intense cherry red almost purple, with fine and elegant tannins for a floral and fruity bouquet underlined by spicy notes.
No território galego do Ribeiro nasce o ‘Super Heroe’ Xose Lois Sebio, um vinho tinto franco e direto filho do projeto Viño de Encostas, direcionado à obtenção de garrafas que expressem plenamente a identidade do território. As vinhas de onde provêm as uvas estão situadas em terraços da zona de Gomariz, únicos pelos seus declives íngremes e os característicos muros de pedra. O nome e a ilustração deste rótulo simbolizam um super-herói anticonformista que luta contra os vinhos padronizados.
Xose Lois Sebio ‘Super Heroe’ Viño de Encostas é elaborado a partir de uma rica assemblage de castas autóctones, incluindo Ferrol, Sezão, Caiño Longo, Bastardo e outros. Trata-se de cepas velhas, com idades entre 50 e 70 anos, situadas entre 150 e 350 metros de altitude e enraizadas em solos argilosos caracterizados pela abundante presença de ardósia. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço abertos a temperatura controlada, após a qual a massa é colocada em barris de carvalho usados de 500 litros, onde finaliza a fermentação malolática e permanece a amadurecer por 14 meses.
A vista, o ‘Super Heroe’ O Viño de Encostas de Xose Lois Sebio apresenta uma cor vermelha escura impenetrável como a tinta. O espectro aromático é descrito por percepções frutadas de compota de amora e groselha negra que se fundem com notas etéreas e de especiarias doces e ervas aromáticas. O sabor é decididamente encorpado, potente e muito encorpado, com um final intenso e persistente que remete às sensações do olfato. O vinho tinto ‘Super Heroe’ pode acompanhar diferentes tipos de pratos, como carnes variadas assadas ou guisadas, pratos principais ricos e grandes pratos de caça.