'Susucaru Rosato' Frank Cornelissen 2024

O Susucaru Rossato é o vinho rosé de Frank Cornelissen, um artesão de origem belga, que conquistou o público pela sua vivacidade e pela sua potência expressiva. Nasce entre as pedras vulcânicas nas encostas do Etna a partir de uma seleção de velhas vinhas, quase todas cultivadas em vaso e pé franco, que conseguiram resistir ao ataque da filoxera.

É produzido a partir de uma mistura de Malvasia, Moscato Nero, Nerello Mascalese e Catarratto provenientes das contradas de Picciolo, Pietramarina, Calderara soprana, Crasà, Muganazze. Os vinhedos, expostos no lado norte do vulcão, são cultivados em diferentes altitudes em solos que não recebem nenhum tratamento químico, mas são deixados crescer na natureza selvagem do local. A vinificação ocorre em tanques de fibra de vidro por alguns meses. A filosofia de Cornelissen é deixar que o vinho engarrafado mantenha todos os seus aromas primários e, por isso, não realiza filtrações e não utiliza barricas.

pluma de grande palco que sabe se fazer notar por sua natureza incontrolável. O vinho é rústico e representa o espelho direto do território onde cresceu. A cor já é algo extraordinário, rosa intenso tendendo ao vermelho framboesa. No nariz, exibe aromas delicados e sutis de frutas vermelhas e notas vegetais que se encontram em um fundo agradavelmente rústico. A mineralidade é o ponto central que, com a adição de uma pitada de salinidade e frescor, dá origem a uma harmonia vibrante. Se, por um lado, conserva a elegância e o estilo, por outro, se faz reconhecer por sua originalidade e espontaneidade.