'Susucaru' Rosso Magnum Frank Cornelissen 2022
ArtesanaisO "Susucaru" Rosso é um retrato puro e transparente do Etna que reflete o perfil refinado e mineral do Nerello Mascalese. Nasce nos terraços de lava do lado norte do grande vulcão, a partir de vinhas em vaso de 70-80 anos. O gole é moldado por uma grande finesse e uma notável frescura mineral, apesar da boa extração e do calor alcoólico. No nariz é acompanhado por um elegante bouquet de pequenos frutos vermelhos, raízes de alcaçuz e notas picantes e marinhas
O "Susucaru" Rosso, ex Contadino, é uma verdadeira espremida do Etna, expressão suculenta e corroborante de Nerello Mascalese. Quando se fala de Frank Cornelissen, fala-se de um dos rostos mais conhecidos e respeitados no panorama dos vinhos artesanais, com interpretações capazes de unir ao mesmo tempo profundidade e facilidade de beber. Um percurso longo e variado o de Frank, que em 2001 decidiu dar vida à sua aventura em território siciliano, sem nunca abandonar o mantra de que um líquido deve ser um relato fiel do território e do ano. Após um longo período de uso de ânforas de terracota, hoje Frank optou pelo envelhecimento na maioria em recipientes neutros de fibra de vidro, para não desvirtuar a pureza do perfil organoléptico dos seus líquidos. Dinâmicas e camaleônicas, suas garrafas sabem ser a cada vez uma experiência única e formativa. Antes e depois.
O Rosso "Susucaru" é obtido de uvas de Nerello Mascalese com a presença de pequenas porcentagens de Minella Nera, Alicante, Bouschet, Nerello Cappuccio e Minella Bianco, selecionadas entre vinhas em pé franco que têm mais de 50 anos de idade e estão situadas nas encostas setentrionais do Etna, a cerca de 600 metros de altitude. Na vinha, desde sempre, não se utiliza nenhuma substância química ou de síntese, ou tratamento de qualquer tipo. A particular vocação do território local e a cuidadosa seleção manual dos cachos são o prelúdio a uma fermentação alcoólica espontânea em tanques de fibra de vidro com envelhecimento de alguns meses nos mesmos. Apenas uma leve filtração com cartuchos de 3 microns antes do engarrafamento.
O "Susucaru" de Cornelissen tem uma cor rubi-violeta intensa e vibrante. Já na primeira olfação o líquido deixa claro: é um duende, inatingível, capaz de saltar de um descritor a outro, atendendo a qualquer modalidade didática. Framboesa, cravo-da-índia, rosa canina, pimenta preta, casca de cítrico: um turbilhão fascinante! O gole é modulado, ágil e sinuoso, apesar do extrato bem presente. A poção mágica de Frank. Irresistível!