Susumaniello 'Sciù' Castello Monaci 2024
'Sciù' by Castello Monaci is a single-varietal wine made from Susumaniello grapes, elegant and structured, with firm tannins and a perfect balance between freshness and intensity. This wine, with its intense red color, ages for 6 months in oak wood and presents fragrant aromas of red fruits, accentuated balsamic notes, hints of Mediterranean aromatic herbs and a slightly spicy aftertaste. We recommend pairing it with grilled red meats, game and well-aged cheeses.
O Susumaniello 'Sciù' da propriedade salentina Castello Monaci é um vinho tinto intenso mas equilibrado que reflete as características típicas dos vinhos da Puglia. O Susumaniello é uma casta de uva tinta originária da zona de Salice Salentino, na província de Lecce, que nos últimos tempos foi quase redescoberta e valorizada por realidades vitivinícolas como Castello Monaci. Parece que o nome Susumaniello deriva de "somarello", termo carinhoso para o burro, animal antigamente utilizado para trabalhar a terra. Por outro lado, o apelido 'Sciù' tem origem na palavra do dialeto leccese que indica o jugo do arado.
O 'Sciù' Castello Monaci Susumaniello é uma expressão da mesma variedade de uva tinta cultivada no território de Salice Salentino. A colheita é realizada mecanicamente geralmente durante a segunda quinzena de setembro, especialmente nas primeiras horas da manhã para evitar trabalhar com uvas superaquecidas. Segue-se a maceração das uvas em tanques de aço inox onde se realiza a fermentação alcoólica a temperatura controlada com cerca de 15 dias de contato entre o mosto e as cascas. Posteriormente, a massa é transferida para barricas de carvalho francês para a maturação de 6 meses que precede o engarrafamento e a comercialização definitiva.
O 'Susumaniello' Castello Monaci 'Sciù' tem uma cor rubi intenso. A gama olfativa apresenta nítidos aromas de amora, frutas vermelhas maduras e ervas mediterrâneas que se fundem com notas balsâmicas e leves toques de baunilha proporcionados pela passagem em carvalho. Na boca, mostra equilíbrio e boa elegância, além de uma estrutura bastante importante, exaltada pela agradável frescura, pelo tanino firme e pela excelente salinidade. O gole se despede com sensações frutadas e especiadas de ótima correspondência gosto-olfativa.