Susumaniello 'Serre' Due Palme 2022
Castas invulgaresO Susumaniello 'Serre' da adega Due Palme revela no nariz toda a sua riqueza e amplitude; as notas de fruta vermelha madura dão lugar ao aguardente e a aromas de compota e grafite. O gole, graças à malolática realizada em barrica e ao envelhecimento de 6 meses em barricas de madeira, é macio, quente e envolvente
O “Serre” Susamaniello é um vinho a descobrir, com o qual a adega Due Palme presta homenagem a uma uva pouco conhecida a nível nacional, mas cultivada há muito em Puglia. O Susamaniello, de fato, cujo nome deriva da grande produtividade das plantas em idade jovem, que faz com que as vinhas se carreguem de cachos, quase como se fossem um burro, caracteriza-se pela grande carga de antocianos, responsáveis pela cor impenetrável com que este vinho se apresenta no copo. Uma uva de corpo cheio e redondo, como se percebe desde os primeiros goles deste “Serre”, rótulo que merece o devido espaço na adega de cada apreciador.
Este “Serre” Susamaniello nasce da utilização em pureza das uvas homônimas, cuja origem é, quase certamente, dalmata. As uvas, colhidas manualmente durante a fase da vindima e selecionadas para garantir apenas o melhor do terroir de origem, são macerações em silos horizontais rotativos termorregulados por 14 dias, realizando também a fermentação alcoólica, a uma temperatura máxima de 20 graus. Posteriormente, o o vinho é transferido para barricas, onde repousa, realizando a malolática, por um semestre, ao final do qual está pronto para ser engarrafado e comercializado.
O vinho tinto "Serre" Susamaniello apresenta-se aos olhos com uma cor escura e profunda, que evoca as tonalidades do vermelho rubi, caracterizado por um leve reflexo azulado. O nariz é dominado por sensações que remetem principalmente à fruta madura, também em aguardente ou em compota. Na boca é de ótimo corpo, amplo, com um gole satisfatório, caracterizado por calor e maciez. Uma garrafa com a qual a adega Due Palme nos presenteia com um verdadeiro trunfo na cozinha, onde ótimas pontuações da crítica se juntam a um preço nada menos que interessante.