Susumaniello 'Serre' Due Palme 2022
Castas invulgaresThe Susumaniello 'Serre' from the Due Palme winery shows itself to the nose in all its richness and breadth; the notes of ripe red fruit give way to spirits and hints of jam and graphite. The sip, thanks to the malolactic fermentation carried out in barrique and the aging of 6 months in wooden barrels, is soft, warm and enveloping
O “Serre” Susamaniello é um vinho a descobrir, com o qual a adega Due Palme presta homenagem a uma uva pouco conhecida a nível nacional, mas cultivada há muito em Puglia. O Susamaniello, de fato, cujo nome deriva da grande produtividade das plantas em idade jovem, que faz com que as vinhas se carreguem de cachos, quase como se fossem um burro, caracteriza-se pela grande carga de antocianos, responsáveis pela cor impenetrável com que este vinho se apresenta no copo. Uma uva de corpo cheio e redondo, como se percebe desde os primeiros goles deste “Serre”, rótulo que merece o devido espaço na adega de cada apreciador.
Este “Serre” Susamaniello nasce da utilização em pureza das uvas homônimas, cuja origem é, quase certamente, dalmata. As uvas, colhidas manualmente durante a fase da vindima e selecionadas para garantir apenas o melhor do terroir de origem, são macerações em silos horizontais rotativos termorregulados por 14 dias, realizando também a fermentação alcoólica, a uma temperatura máxima de 20 graus. Posteriormente, o o vinho é transferido para barricas, onde repousa, realizando a malolática, por um semestre, ao final do qual está pronto para ser engarrafado e comercializado.
O vinho tinto "Serre" Susamaniello apresenta-se aos olhos com uma cor escura e profunda, que evoca as tonalidades do vermelho rubi, caracterizado por um leve reflexo azulado. O nariz é dominado por sensações que remetem principalmente à fruta madura, também em aguardente ou em compota. Na boca é de ótimo corpo, amplo, com um gole satisfatório, caracterizado por calor e maciez. Uma garrafa com a qual a adega Due Palme nos presenteia com um verdadeiro trunfo na cozinha, onde ótimas pontuações da crítica se juntam a um preço nada menos que interessante.