Susumaniello 'Susco' San Marzano 2021
Castas invulgaresO Susumaniello "Susco" de San Marzano é um vinho tinto intenso e envolvente da Puglia, proveniente do Salento, envelhecido em barricas de carvalho por cerca de 6 meses. Expressa densidade e riqueza sensorial, com notas de cerejas, especiarias como café e cacau, ervas mediterrâneas e toques tostados, enquanto no paladar é fresco e cheio, encorpado, com boa tanicidade e persistente.
O Susumaniello "Susco", da adega pugliese San Marzano, é produzido com uma antiga casta autóctone de uva tinta do Salento, que está demonstrando possuir uma personalidade marcante e ótimas qualidades enológicas. O seu nome deriva da característica de produzir muita uva nos primeiros anos. Mas precisamente a diminuição progressiva das colheitas, muitas vezes determinou no passado o seu abandono. A recuperação de velhas vinhas revelou que exatamente quando a planta dá poucos cachos, a uva torna-se mais rica e concentrada do ponto de vista aromático e capaz de dar vida a grandes tintos.
O "Susco" é um Susumaniello puro fruto do trabalho de valorização do território do Salento e das suas castas históricas, realizado por uma das adegas mais importantes da Puglia. San Marzano gere uma vasta propriedade de mais de 1500 hectares, com parcelas em áreas particularmente vocacionadas da região. As uvas de Susumaniello provêm de velhas vinhas cultivadas nas zonas costeiras da propriedade, caracterizadas por um clima mediterrâneo, quente e ensolarado, mas mitigado pela presença constante das brisas do mar. Os solos são bastante profundos, constituídos por uma alta percentagem de areias escuras, que os tornam particularmente drenantes. A vindima ocorre geralmente na segunda metade do mês de setembro. Os melhores cachos são rapidamente encaminhados para a fermentação com leveduras selecionadas e com uma maceração nas peles com duração de cerca de dez dias. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
O tinto Susumaniello "Susco" de San Marzano é o vinho da memória do território e da tradição. No copo apresenta-se de um belo vermelho rubi, intenso e luminoso. No olfato revela um bouquet caracterizado por fragrantes notas de fruta vermelha madura, acompanhadas por elegantes sensações de suaves especiarias orientais, toques de ervas selvagens da vegetação mediterrânea, nuances balsâmicas e ligeiramente amadeiradas. De boa estrutura, tem uma trama tânica importante, suavizada pelo envelhecimento em madeira e bem integrada com aromas frutados maduros e ricos, que acompanham para um final