'Swing' Bossanova 2023

O ‘Swing’ da adega abruzzese Bossanova é um vinho branco macerado de extraordinária fluidez e vivacidade, fruto de uma abordagem produtiva sinceramente artesanal. O nome deste rótulo e da própria propriedade Bossanova testemunha a paixão pela música dos proprietários Andrea Quaglia e Nat Colantonio, um ex-gerente e o outro músico. De fato, bossanova é o nome de um conhecido gênero musical brasileiro que nasceu nos anos ’50 do século passado, enquanto o swing tem origem nos anos ’20 nos Estados Unidos como evolução do jazz e do blues, reconhecido como gênero musical independente em 1935. As variedades cultivadas por Andrea e Nat são principalmente aquelas tradicionais do território das Colinas Teramane, a saber, Montepulciano e Trebbiano d’Abruzzo.

Bossanova ‘Swing’ é feito apenas de uvas brancas cultivadas de acordo com os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica a uma altitude de 230 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, os cachos são transferidos para a adega e vinificados em parte inteiros em tanques de cimento vitrificado. Aqui, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente graças à intervenção dos leveduras indígenas e é acompanhada de cerca de 10 dias de maceração com as cascas.

À análise visual, o branco macerado ‘Swing’ da adega artesanal Bossanova apresenta uma coloração amarelo dourado intenso. A gama olfativa evoca finos e peculiares aromas frutados, florais e herbáceos de frutas de polpa amarela, flores frescas e ervas aromáticas. Ótimo o equilíbrio do gosto, dotado de uma progressão muito fresca e viva, com um caráter mineral e alegre. A combinação ideal para este branco macerado é representada por queijos de cabra de leve cura ou pratos de massa à base de várias verduras.