Sylvaner Grand Cru 'Zotzenberg' Rieffel 2021

O Sylvaner Grand Cru ‘Zotzenberg’ de Rieffel é um grande branco fragrante da área setentrional de Mittelbergheim. A adega trabalha segundo um regime biológico e biodinâmico e produz vinhos intensos e materiais, verdadeiro corte ‘autoral’. No nariz é muito fragrante, com flores e frutas brancas acompanhadas por típicas notas de pimenta branca. No paladar é seco, algo não óbvio na Alsácia, tenso e salgado, de surpreendente equilíbrio. Combina perfeitamente com frutos do mar e vegetais da estação, excelente com ostras frescas e vinagrete de chalota